Descrizione dell'offerta
Lo
Chef de Rang
è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell'esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell'hotel e collaborando con il team per garantire un'esperienza unica.
Principali responsabilità:
Gestione del servizio in sala:
Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.
Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.
Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.
Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.
Supervisione e coordinamento:
Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.
Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.
Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Eccellenza del servizio e customer experience:
Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.
Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.
Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante,



valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.
Collaborazione con la cucina e il bar:
Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.
Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.
Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.
Standard di lusso e attenzione ai dettagli:
Assicurarsi che la mise en place, le divise e l'atmosfera siano sempre impeccabili.
Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.
Contribuire all'eccellenza dell'hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.
Esperienza:
Almeno 2-3 anni in un ruolo simile in hotel di lusso o ristoranti fine dining.
Lingue:
Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese; altre lingue sono un plus.
Competenze tecniche:
Conoscenza delle tecniche di servizio, delle norme di mise en place e del galateo della ristorazione di lusso.
Conoscenza enogastronomica:
Ottima conoscenza dei vini, degli abbinamenti e delle cucine internazionali.
Attitudine al servizio:
Passione per l'ospitalità, attenzione ai dettagli e capacità di anticipare i desideri degli ospiti.
Flessibilità:
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Capacità di lavoro in team:
Ottime doti relazionali e attitudine alla collaborazione.

📌 Chef De Rang (Riva del Garda)
🏢 Società riconosciuta
📍 Riva del Garda