Addetto/a Sala Sciroppi — Fonte Ilaria, Lucca
Chi siamo
Fonte Ilaria fa parte di Gruppo Montecristo , insieme ad Acqua San Bernardo e Fonti di Posina: tre sorgenti storiche italiane, quattro stabilimenti produttivi, un gruppo che continua a investire sui propri impianti e sulle proprie persone.
Il ruolo
Per lo stabilimento di Lucca cerchiamo un/una Addetto/a Sala Sciroppi , con riporto al Capoturno di Produzione. È il ruolo che sta all'inizio di tutto: dalla sala sciroppi esce la miscela che diventa il prodotto finito. Il tuo compito è prepararla nel rispetto esatto delle ricette, verificarne i parametri e garantirne la tracciabilità.
È un lavoro di precisione, non di velocità: contano il dosaggio corretto, il controllo tempestivo e registrazioni sempre complete.
Di cosa ti occuperai
- Preparazione delle miscele: dosaggio e miscelazione di zucchero, aromi, acidificanti e ingredienti secondo le ricette approvate.
- Controllo dei parametri: verifica del grado zuccherino, dell'acidità e degli altri parametri di prodotto, con registrazione dei risultati.
- Tracciabilità:



registrazione dei lotti degli ingredienti utilizzati, a garanzia della tracciabilità del prodotto.
- Sanificazione degli impianti: esecuzione dei cicli CIP e della sanificazione di serbatoi e tubazioni della sala.
- Approvvigionamento: gestione ordinata delle scorte a bordo sala e prelievo degli ingredienti dal magazzino.
- Segnalazione delle anomalie: comunicazione tempestiva di anomalie di prodotto o di impianto al Capoturno e alla Qualità.

Requisiti essenziali
- Diploma tecnico, preferibilmente a indirizzo chimico o alimentare , oppure qualifica professionale.
- Esperienza nella preparazione di miscele alimentari o in ruoli di produzione affini.
- Precisione e rigore nel seguire ricette, procedure e registrazioni: è la competenza centrale del ruolo.
- Disponibilità al lavoro su turni a ciclo continuo , con intensificazione nel periodo estivo.
- Formazione sicurezza (D.Lgs. 81/2008) e HACCP, anche da c

📌 Addetto/a di Produzione Sala Sciroppi (Lucca)
🏢 Fonte Ilaria
📍 Lucca