PASTEUR La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di: Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati

- Gestione e controllo del lievito madre
- Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura
- Controllo della qualità del prodotto finito
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione
- Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura
- Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio. TIPOLOGIA DI CONTRATTO DETERMINATO / INDETERMINATO SEDE DI LAVORO PASTEUR PROFILO IDEALE Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,



trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati - Gestione e controllo del lievito madre -Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura -Controllo della qualità del prodotto finito - Individuazione e correzione delle anomalie di produzione -Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto - Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura -Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna - Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio. ORARIO DI LAVORO E CCNL Full time 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario RETRIBUZIONE € 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari occasione di genere, diversità e inclusione (ai sensi Dlgs 198/2006, 215/2003 e 216/2003)

📌 PASTICCERE DI PUNTO VENDITA (Milano)
🏢 AFOL Milano -Agenzia per la formazione, l'orientamento e il lavoro
📍 Milano