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Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina

Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei
grandi formaggi artigianali italiani e francesi
, dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità.

Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a
Chef di cucina
che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l’artigianalità.

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Firenze

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Inserimento: ottobre 2026

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Contratto full time

La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.

Principali responsabilità:

• Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;

• Preparazione di fondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;

• Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;





• Cura della mise en place e dell’organizzazione quotidiana della cucina;

• Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;

• Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.

Cerchiamo una persona con:

• Almeno
2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico
;

• Resistente sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;

• Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;

•
Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina
;

•
Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026
;

• Regolare posizione lavorativa in Italia.

Cosa offriamo:

• L’opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi;

• Un ambiente professionale, curato e fortemente orientato alla qualità;

• Un ruolo con resp

📌 Chef di cucina – Formaggioteca Terroir Firenze
🏢 Formaggioteca Terroir
📍 Firenze