Da oltre mezzo secolo, l'Hotel Lungarno è una delle icone dell'ospitalità fiorentina.
Affacciato direttamente sull'Arno, con il Ponte Vecchio come scenografia naturale, accoglie i suoi ospiti con lo stile raffinato di una elegante barca ancorata nel cuore della città.
Toni di blu, bianco e cuoio caratterizzano gli ambienti, evocando la sobria eleganza del design nautico.
Il salotto sospeso sul fiume è il luogo ideale per incontri riservati, connesso con il Borgo San Jacopo, ristorante 1 Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio.
L'executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi.
Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto.
Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del team F&B; di Borgo San Jacopo come Demi Chef de Partie Pastry.
La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Principali responsabilità:
Supportare la gestione della partita di pasticceria durante la preparazione e il servizio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione;
Realizzare dessert al piatto, piccola pasticceria e preparazioni di base seguendo ricette,



procedure e standard aziendali;
Garantire precisione nell'esecuzione, nella finitura e nella presentazione delle preparazioni, con particolare attenzione al dettaglio;
Assicurare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;
Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per contribuire a un servizio fluido ed eccellente.
Requisiti desiderati:
Esperienza nel ruolo di almeno 1-2 anni, maturata in hotel di lusso, ristoranti fine dining e/o contesti stellati Michelin;
Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria, dessert al piatto, prodotti da colazione e lievitati;
Capacità di gestire in autonomia le preparazioni assegnate e di lavorare efficacemente durante il servizio;
Attenzione al dettaglio, sensibilità estetica e forte orientamento alla qualità del prodotto finale;
Completano il profilo ottime capacità organizzative e relazionali, problem solving, team working e desiderio di crescita professionale.
Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore,



e amore per la città di Firenze.
Cosa offriamo:
Contratto:CCNL Federturismo Aica
Ambiente di lavoroorientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale;
Opportunità di formazione continua,attivabili in base alle necessità;
Tariffe Staff e Family & Friends:soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture.
SPA & F&B; Benefits:sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia.
Welfare Program:un piano di welfare con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere.
Incentivi annuali:un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme.
Staff Celebrations & Birthday Celebration:momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali.
Cultura & Arte:accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità.
Viaggi & Ospitalità:tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.
Ticket Restaurant:buoni pasto per offrire maggiore flessibilità e comodità durante le pause pranzo.
Staffhouse (su disponibilità):alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.
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📌 Demi Chef De Partie Pastry – Borgo San Jacopo (Firenze)
🏢 Lungarno Collection
📍 Firenze