Chef de Rang | DAMA Ristorante & BistrotCastello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)
Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia.
Per DAMA Ristorante & Bistrot, allinterno delCastello di San Gaudenzio, storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV), siamo alla ricerca di unoChef de Rangappassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo? Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi nel servizio di sala e una naturale predisposizione allaccoglienza e alla cura dellospite.
? Padronanza delle principalitecniche di servizio, conoscenza delle corrette procedure di mise en place e capacità di gestire il proprio rango con precisione, eleganza e attenzione ai tempi del servizio.
? Buona conoscenza dellofferta gastronomica e capacità di presentare e raccontare i piatti, le materie prime e la filosofia del ristorante, accompagnando lospite nella scelta con competenza e discrezione.
? Buona conoscenza del mondo del vino e delle bevande e capacità di collaborare con le figure responsabili del servizio beverage per offrire allospite unesperienza completa e coerente.
?Passione per lospitalità, sensibilità verso le esigenze dellospite e capacità di interpretare il servizio non come semplice esecuzione tecnica, ma come parte fondamentale dellesperienza vissuta al ristorante.
? Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con il Maître, i colleghi di sala e la brigata di cucina, contribuendo a un atmosfera professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
? Cura della propria presenza, educazione,



discrezione e capacità relazionali, unite a un approccio professionale ma autentico e spontaneo nei confronti dellospite.
? La conoscenza dellalingua inglesecostituisce un requisito importante; la conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata un plus.
Responsabilità principali? Gestire il proprio rango con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard di servizio e attenzione costante allospite.
? Curare la mise en place e tutte le fasi del servizio, dallaccoglienza al commiato, assicurando fluidità, eleganza e coerenza con gli standard di DAMA Ristorante & Bistrot.
? Conoscere e saper presentare il menu, le caratteristiche dei piatti e le principali materie prime utilizzate, prestando particolare attenzione anche aallergie, intolleranze ed esigenze alimentari specifichedegli ospiti.
? Accompagnare lospite durante lesperienza al tavolo con presenza attenta ma mai invadente, sapendo anticiparne le esigenze e contribuendo a creare unatmosfera accogliente, professionale e autentica.
? Collaborare attivamente con il Maître, il team di sala e la brigata di cucina, favorendo una comunicazione efficace tra sala e cucina e contribuendo al costante miglioramento del servizio.
? Assicurare il rispetto delle procedure operative,



degli standard igienico-sanitari e dellorganizzazione della sala.
? Contribuire a creare unesperienza di ospitalità capace di lasciare unricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.
Cosa offriamo? Inserimento in una brigata professionale allinterno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
? Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
? Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.
? Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
? Lopportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dellospitalità lombarda, allinterno delCastello di San Gaudenzio, in un ambiente dinamico, elegante e orientato alleccellenza.
Se desideri entrare a far parte della brigata diDAMA Ristorante & Bistrote contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione allinterno del Castello di San Gaudenzio, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, allindirizzo:
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Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.
ARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi ****** e ****** e dei D.Lgs.
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I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

📌 Chef De Rang (Bardi)
🏢 Castello di San Gaudenzio Relais
📍 Bardi