Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE

Per essere preso/a in considerazione per un colloquio, la preghiamo di assicurarsi che la sua candidatura sia pienamente in linea con le specifiche del lavoro riportate di seguito.

La risorsa si occuperà nello specifico di

- Definire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business
- Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala
- Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica
- Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B;
- Supervisionare la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering
- Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo
- Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)
- Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef, maître e bar manager




- Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttività
- Curare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture

Requisiti richiesti:

- Laurea o titolo di studio equipollente
- Ottima conoscenza della lingua inglese
- Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi
- Esperienza nel coordinamento di team numerosi
- Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Completano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare xysqume per obietti vi.

Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K

Sede di Lavoro: UDINE flessibilità a spostamenti sulle varie strutture

SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari possibilità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi naz

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📌 RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE (Udine)
🏢 humangest
📍 Udine