ppApply for RESPONSABILE RISTORANTE - BARDONECCHIA (TO) at Colomion SPA in Bardonecchia, PIE, IT. This Full time on site position offers great opportunities for career growth. /ppRicerchiamo un/una Responsabile di Ristorante per un locale strutturato, inserito in un importante contesto turistico di montagna. Cerchiamo una persona con esperienza consolidata nella gestione di ristoranti, abituata a operare in contesti caratterizzati da elevata affluenza e significativi picchi di lavoro stagionali. La figura avrà la responsabilità della gestione operativa del ristorante, coordinando sala e bar, supervisionando il servizio e contribuendo direttamente al raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi del punto vendita. Il ruolo prevede inoltre un’importante attività nel periodo di bassa stagione, dedicata all’analisi dei risultati, alla pianificazione e alla preparazione della stagione successiva, con l’obiettivo di garantire la massima efficienza organizzativa e operativa. /ppPosizione: Il/La Responsabile sarà il punto di riferimento operativo del locale e collaborerà direttamente con la Direzione per garantire un servizio efficiente, una corretta gestione delle risorse e il raggiungimento dei risultati. /ph3Responsabilità principali /h3ulliGestione completa del ristorante e supervisione delle attività di sala e bar /liliCoordinamento, motivazione e organizzazione del team /liliPianificazione dei turni e gestione delle presenze /liliAffiancamento e formazione delle risorse /liliSupervisione diretta del servizio, soprattutto nei momenti di maggiore affluenza /liliOrganizzazione del lavoro e ottimizzazione dei flussi operativi /liliMonitoraggio dei principali KPI di gestione: fatturato, scontrino medio,



marginalità e produttività /liliControllo e ottimizzazione di food cost e beverage cost /liliGestione degli ordini, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte /liliCollaborazione con la Direzione nella definizione di budget, obiettivi e previsioni stagionali /liliGestione delle problematiche operative e coordinamento delle attività quotidiane /liliGaranzia degli standard di qualità, servizio e customer experience /liliVerifica del rispetto delle procedure HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008). /li /ulh3Requisiti /h3ulliesperienza consolidata come Restaurant Manager, Responsabile di Ristorante o ruolo equivalente /liliesperienza nella gestione di ristoranti strutturati e ad alto volume /lilicomprovata capacità di coordinare e motivare team numerosi /liliottime capacità organizzative e di leadership /liliautonomia nella gestione operativa del punto vendita /lilibuona conoscenza degli aspetti economici della ristorazione /lilifamiliarità con KPI, food cost, beverage cost e gestione delle scorte /lilicapacità di mantenere lucidità e organizzazione anche nei momenti di forte pressione /lilibuona dimestichezza con strumenti digitali,



software gestionali e strumenti di pianificazione /liliorientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio /lilidisponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi /li /ulh3Costituiscono titolo preferenziale /h3ulliconoscenza della lingua inglese e/o francese /liliattestati o formazione in materia di sicurezza sul lavoro /liliesperienza maturata in località turistiche, strutture stagionali o contesti caratterizzati da forte affluenza /liliesperienza nella gestione di aperture, chiusure e riorganizzazioni stagionali /li /ulh3Attività durante il periodo di fuori stagione /h3pLa posizione offre la possibilità di proseguire la collaborazione anche al termine della stagione, partecipando alle attività organizzative e preparatorie per la stagione successiva. In particolare: analisi dei risultati della stagione; pianificazione operativa della stagione successiva; organizzazione della chiusura e della riapertura del locale; pianificazione di manutenzioni e interventi necessari; gestione degli allestimenti e delle forniture; verifica e aggiornamento delle procedure operative; supporto alla pianificazione del personale; collaborazione con la Direzione nella definizione di obiettivi e strategie per la nuova stagione. /ph3Cosa offriamo /h3ulliInserimento full-time /liliRAL indicativa: 35.000–45.000 €, commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato /liliapplicazione del CCNL Pubblici Esercizi /liliopportunità di continuità lavorativa anche nel periodo di bassa stagione /lilipossibilità di entrare a far parte di un Gruppo strutturato e in crescita /liliformazione e affiancamento /liliorario di lavoro strutturato in funzione delle esigenze operative del ristorante /lilitelefono aziendale /lilipossibilità di alloggio, da concordare in base alle esigenze e alla disponibilità /li /ulh3Altre informazioni /h3ulliSede di lavoro: Bardonecchia (TO) /li /ulpIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03. /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABILE RISTORANTE - BARDONECCHIA (TO) at Colomion SPA
🏢 Colomion
📍 Bardonecchia