ENTRA A FAR PARTE DEL TEAM DI PLANETARIA HOTELS

Continui a leggere per comprendere appieno cosa richiede questo lavoro in termini di competenze ed esperienza. Se il suo profilo è in linea, invii la sua candidatura.

Planetaria Hotels è alla ricerca di un/a

Sous Chef

per il suo team presso

Hotel Indigo Milan , un prestigioso hotel

4 stelle

situato a

Milano .

Cerchiamo un/a professionista appassionato/a del settore, capace di offrire un servizio d’eccellenza autentico e genuino. La persona ideale è motivata a crescere in un ambiente dinamico e stimolante, contribuendo con il proprio talento all’esperienza unica che offriamo ai nostri ospiti.

PRINCIPALI MANSIONI
Coordinamento della brigata : supervisionare, motivare e organizzare il lavoro dei Capipartita e dei Commis durante i servizi
Controllo qualità : garantire che ogni piatto rispetti gli standard estetici e qualitativi del ristorante prima del servizio al pass
Gestione degli approvvigionamenti : monitorare le scorte, effettuare gli ordini ai fornitori e controllare la freschezza delle merci in entrata




Standard igienico-sanitari : assicurare il rigido rispetto delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e della corretta pulizia dei locali
Ottimizzazione del food cost : collaborare alla creazione dei menù e al monitoraggio degli sprechi alimentari

CHI SIAMO
Planetaria Hotels è un gruppo alberghiero italiano con

12 strutture

distribuite sul territorio nazionale, ognuna con una propria identità distintiva. La cura per il design, l’attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell’unicità di ogni collaboratore sono al centro della nostra filosofia, riassunta nel nostro motto:

"Be As You Are" .

Hotel Indigo Milan , con la sua atmosfera raffinata e il suo approccio innovativo all’ospitalità, rappresenta un attuale concetto di accoglienza. La struttura include

il Ristorante Mezzo , che propone piatti della tradizione elevati per offrire un’esperienza di dining curata nei minimi dettagli, una corte intern

📌 Sous chef (Roma)
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📍 Roma