Posizione:

Executive Chef

Settore:

Ristorazione

Descrizione del ruolo

Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca un

Executive Chef responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell’offerta gastronomica. La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell’esperienza del cliente.

Responsabilità principali

- Gestione della cucina e coordinamento del personale

- Sviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomiche

- Supervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualità

- Gestione fornitori, ordini e monitoraggio del food cost

- Organizzazione dei turni e delle attività operative

- Collaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizio

Requisiti richiesti

- Esperienza consolidata come

Executive Chef

- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCP

- Capacità di leadership,



gestione del team e organizzazione del lavoro

- Creatività, precisione e attenzione ai dettagli

- Competenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori

- Professionalità e orientamento alla qualità del servizio

Cosa offriamo

- Inserimento in contesto competente e strutturato

- Possibilità di crescita e autonomia nella gestione della cucina

- Formazione interna e supporto operativo

- Contratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all’esperienza

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) sul sito della società.

📌 Executive chef (Brindisi)
🏢 Studio Montanaro
📍 Brindisi