La Spiaggetta dei Balzi Rossi by Mauro Colagreco à

Vintimille recherche deux Chefs de Partie. La signature mettant en avant le respect des cycles de la nature et la mise en valeur des produits du terroir ligure et azuréen. principalement axée sur les produits de la mer frais et les ingrédients locaux de saison. Une ambiance chic et épurée, une plage exclusive avec service personnalisé et une vue imprenable sur les eaux cristallines.

Pied dans l’eau Offre service de restauration au déjeuner sur la terrasse du restaurant ou directement sous votre parasol sur , le dîner 4 soir par semaine avec une carte plus raffinée. Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure. Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maîtrisant à la fois les exigences d’un service gastronomique et beach club ainsi que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée.

Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans un lieux emblématiques de la Méditerranée ! Le/La Chef de Partie est responsable de l’organisation et de la supervision de sa section.

Il/elle garantit une production culinaire de haute qualité, dans le respect des standards, des coûts et des normes d’hygiène.



Véritable ambassadeur·rice de la maison, il/elle contribue activement à l’excellence de l’expérience client et au rayonnement du restaurant.

Missions principales Assurer une production constante et qualitative Encadrer, former et motiver la brigade Préparer la mise en place et veiller à la propreté des postes Appliquer strictement les normes HACCP et de sécurité Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts Collaborer avec les autres services et signaler toute anomalie S’inscrire dans une démarche durable et responsable Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie Formation en cuisine

(CAP/Bac Pro ou équivalent) Esprit d’équipe et sens du détail

Créativité, rigueur et résistance au stress Conditions Contrat de travail saisonnier à durée déterminée (CCNL Tourisme) L’entreprise étant italienne c’est le droit du travail italien qui s’applique

(incluant les 13 ᵉ et 14 ᵉ mois ainsi qu’un forfait couvrant les heures supplémentaires (hors indemnité de fin de contrat – TFR) CDD du 4 mai 2026 au 21 septembre 2026. 2 500 € sans besoin de logement

2 200 € avec logement (en colocation avec d’autres collaborateurs)

📌 Chef de Partie - La Spiagetta (Liguria)
🏢 Groupe Mauro Colagreco
📍 Liguria