Per la nostra prestigiosa struttura a 5* , Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, ricerchiamo un Food &, Beverage Manager di comprovata esperienza e visione strategica. La persona selezionata avr la responsabilit totale di garantire elevatissimi standard di servizio e qualit in tutti gli outlet F&, B del resort. L'F&, B Manager avr l'obiettivo di offrire esperienze enogastronomiche memorabili agli ospiti, massimizzando al contempo la redditivit del dipartimento. Responsabilit Principali - Coordinamento Operativo: Pianificazione, organizzazione e supervisione di tutti i reparti F&, B dell'hotel. Gestione della turnazione del personale, assicurando la copertura ottimale in base ai flussi di occupazione e garantendo il rispetto dei rigorosi standard qualitativi della struttura. - Gestione del Menu e del Servizio: Collaborazione costante con l'Executive Chef e l'Head Sommelier per la definizione delle proposte gastronomiche, della carta dei vini e dei signature cocktail, garantendo un'impeccabile presentazione e qualit dei prodotti. - Controllo dei Costi e Gestione Economica:



Responsabilit sul P&, L del dipartimento. Monitoraggio costante del budget F&, B, analisi del food &, beverage cost, definizione dei prezzi di vendita (pricing), controllo degli inventari periodici e ottimizzazione generale degli acquisti. - Gestione Fornitori e Acquisti: Selezione e negoziazione con i fornitori (bilanciando le eccellenze del territorio alpino con i grandi brand internazionali), controllo della qualit merceologica in entrata e rispetto dei tempi di consegna. - Customer Care e Relazioni con gli Ospiti: Presenza attiva durante i servizi principali per monitorare la soddisfazione della clientela (inclusa la gestione dei VIP). Gestione tempestiva di eventuali reclami e delle richieste speciali, al fine di superare costantemente le aspettative degli ospiti. Requisiti e Competenze - Esperienza: Solida esperienza pregressa (almeno 3-5 anni) nel ruolo di F&, B Manage

📌 F&B MANAGER (Valle d'Aosta)
🏢 hosco_abroad
📍 Valle d'Aosta