Annuncio di lavoro - Biologo/a Nutrizionista G.L.M. S.r.l., realtà strutturata e in continua crescita nel settore della ristorazione collettiva, ricerca un/una Biologo/a Nutrizionista da inserire nel proprio organico, con focus sulle attività di controllo qualità, elaborazione dei menù e supporto tecnico per la partecipazione a gare d’appalto, in particolare nell’ambito delle mense scolastiche e servizi analoghi. Mansioni principali La risorsa selezionata si occuperà di:
effettuare sopralluoghi conoscitivi presso i plessi e le strutture interessate, al fine di acquisire elementi utili alla predisposizione delle offerte tecniche;
collaborare alla redazione degli elaborati tecnici di gara, con particolare riferimento agli aspetti nutrizionali, qualitativi e migliorativi, nel rispetto dei CAM e delle normative vigenti;
elaborare e validare menù scolastici e dietetici, garantendo l’equilibrio nutrizionale, la varietà alimentare e la conformità alle Linee Guida nazionali e regionali;
contribuire allo sviluppo di proposte alimentari innovative e sostenibili, coerenti con le esigenze della Stazione Appaltante e con i valori aziendali;
monitorare e verificare la filiera produttiva dei pasti presso i centri di cottura gestiti da G.L.M., assicurando il rispetto delle normative igienico-sanitarie;
supportare la predisposizione e l’aggiornamento della documentazione HACCP e dei sistemi di autocontrollo;




collaborare alla gestione delle ispezioni da parte degli organi di controllo, garantendo la piena conformità dei processi;
organizzare e partecipare a incontri di educazione alimentare nelle scuole, anche in collaborazione con professionisti esterni. Requisiti richiesti Laurea in Scienze Biologiche con abilitazione alla professione di Biologo Nutrizionista;
esperienza, anche mínima, nel settore della ristorazione collettiva (mense scolastiche, sanitarie o aziendali);
conoscenza della normativa in materia di igiene degli alimenti, HACCP, CAM e linee guida nutrizionali;
ottima padronanza dei principali strumenti informatici, in particolare Word, Excel e PowerPoint;
capacità di analisi della documentazione técnica di gara e di redazione di testi chiari, professionali e coerenti. Competenze trasversali spiccata capacità organizzativa e attenzione al dettaglio;
attitudine al problem solving e al lavoro per obiettivi;
buone capacità comunicative e relazionali;
senso di responsabilità e orientamento alla qualità del servizio;
predisposizione al lavoro in team e al confronto con figure tecniche interne ed esterne. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale Retribuzione: a partire da €1.000,00 al mese Istruzione: - Laurea triennale (Preferenziale) Esperienza: - Ristorazione collettiva: 1 anno (Preferenziale) Disponibilità a viaggiare: - 75% (Preferenziale)

📌 Biologa Nutrizionista (Castellammare di Stabia)
🏢 G.L.M. Ristorazione
📍 Castellammare di Stabia