Descrizione

Bar Manager | Milano: Guida l'Innovazione della Mixology

Sei un professionista della miscelazione con una visione imprenditoriale? Locale, punto di riferimento per il dinamismo e la ricerca nel cuore della città, cerca un Bar Manager per elevare l'esperienza dei nostri ospiti e coordinare il cuore pulsante del locale.

Cosa renderà unica la tua sfida:

- Leadership Operativa: Coordinerai il team del bar, garantendo standard qualitativi d’eccellenza dal caffè della mattina al cocktail tailor-made dell'after-dinner.
- Gestione Laboratorio & Ricerca: Supervisionerai la produzione dei nostri preparati artigianali e l’innovativo sistema di cocktail alla spina "home-made".
- Business Management: Controllo degli stock, gestione dei fornitori, monitoraggio del food cost e ottimizzazione del menu drink.
- Customer Experience: Sarai il volto del bancone, capace di trasformare un semplice drink in un’esperienza memorabile e di formare il team in questa missione.

Il profilo che stiamo cercando:

- Esperienza Consolidata: Almeno 3-5 anni nel settore, con ruoli di responsabilità o gestione team.
- Padronanza Tecnica: Conoscenza profonda della mixology avanzata, merceologia e tecniche di laboratorio.
- Mindset Gestionale: Autonomia nell'organizzazione dei turni,



nella gestione della linea e nel rispetto delle normative HACCP.
- Personalità: Carisma, capacità di problem solving e attitudine al lavoro in contesti frenetici e di tendenza.

Contratto

Cosa offriamo:

- Retribuzione: 30.000€ RAL (12 mensilità) con un inquadramento commisurato alle reali competenze.
- Contratto: Tempo determinato finalizzato al tempo indeterminato (vogliamo costruire un futuro insieme).
- Work-Life Balance: Tempo pieno (40h), 6 giorni su 7, con turni misti che variano tra pranzi, aperitivi e serate dinamiche.
- Plus: Pasti inclusi e inserimento in un ambiente giovane, stimolante e in continua espansione.

Impegno Full time, 40 ore settimanali su 6 giorni. Turni misti con orari:

- Pranzo: 11:00 - 15:00
- Serale: 16:00 - 23:30
- After-dinner: 17:00 - 01:30

Cosa offre l'azienda

- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie
- Classificazione alcolici/analcolici
- Comunicazione con i clienti
- Conoscenza strumentazione
- Miscelazione
- Preparazione bancone e della linea
- Produzione preparati per miscelazione
- Pulizia del bar
- Tecniche di conservazione prodotti
- Tecniche di mixology
- Caffetteria

📌 Bartender Per Locale Informale - €30.000 All'Anno (Milano)
🏢 Locale
📍 Milano