Descrizione dell'azienda Con Gusto Bistrot è una realtà ristorativa moderna con sede di lavoro a Ricadi, focalizzata su una cucina di qualità che valorizza prodotti freschi e di stagione. L’ambiente di lavoro è dinamico e collaborativo, con attenzione alla crescita professionale e alla formazione continua del personale di cucina e di sala. Il bistrot punta a offrire un’esperienza gastronomica curata nei dettagli, combinando creatività, tecnica e attenzione al servizio.

Chi entra nel team trova un contesto organizzato, orientato al benessere del personale e alla soddisfazione delle persone ospiti.

Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile della gestione operativa di una specifica partita di cucina, garantendo la preparazione, la cottura e l’impiattamento delle portate secondo gli standard del bistrot. Nel lavoro quotidiano la persona segue le ricette e le procedure interne, organizza la mise en place, controlla qualità e freschezza delle materie prime e collabora con il resto della brigata per assicurare servizio puntuale e coerente.

Il ruolo prevede la partecipazione al controllo degli stock,



al rispetto delle norme HACCP, alla pulizia e all’ordine della postazione, nonché il supporto nella formazione di eventuale personale junior. Si tratta di una posizione tempo pieno, on-site, con sede di lavoro a Ricadi, che richiede flessibilità oraria, capacità di lavorare sotto pressione e orientamento al lavoro di squadra.

Qualifiche

- Esperienza pregressa come chef de partie o in ruoli analoghi all’interno di cucine professionali strutturate.
- Conoscenze solide di tecniche di cucina di base e avanzate, gestione della mise en place e organizzazione della propria partita.
- Capacità di lavorare in team, buone doti comunicative e attitudine collaborativa con chef e brigata.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP, attenzione alla sicurezza in cucina.
- Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione, forte motivazione alla crescita e disponibilità al lavoro su turni, inclusi weekend e festivi.

📌 Chef de partie (Ricadi)
🏢 Le Pietre Volte
📍 Ricadi