Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca un
Executive Chef
responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell'offerta gastronomica.
La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell'esperienza del cliente.
Responsabilità principali
Gestione della cucina e coordinamento del personale
Sviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomiche
Supervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualità
Gestione fornitori, ordini e monitoraggio del food cost
Organizzazione dei turnazioni e delle attività operative
Collaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizio
Requisiti richiesti
Esperienza consolidata come
Executive Chef
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCP
Capacità di leadership,



gestione del team e organizzazione del lavoro
Creatività, precisione e attenzione ai dettagli
Competenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori
Professionalità e orientamento alla qualità del servizio
Inserimento in contesto qualificato e strutturato
Possibilità di crescita nella gestione della cucina
Supporto operativo
Contratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all'esperienza
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi e , e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi e .
I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art.
13 del Regolamento UE (GDPR) sul sito della società.
J-*-Ljbffr

📌 Executive Chef Brindisi
🏢 Studio Montanaro
📍 Brindisi