Siamo alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nella brigata di cucina di una struttura ristorativa a Napoli.

La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita, garantendo la corretta preparazione delle pietanze, il rispetto degli standard qualitativi e il mantenimento di elevati livelli di ordine, igiene e organizzazione.

Responsabilità principali:

- Gestire in autonomia la propria partita di cucina.
- Organizzare la mise en place e predisporre le materie prime necessarie al servizio.
- Preparare e cuocere le pietanze secondo le ricette e gli standard della struttura.
- Garantire qualità, presentazione e tempi di uscita dei piatti.
- Collaborare con lo Chef e con il resto della brigata durante il servizio.
- Coordinare, quando necessario, le attività degli eventuali commis o aiuto-cuochi assegnati alla partita.
- Controllare quantità e qualità delle materie prime.
- Ridurre sprechi e scarti attraverso una corretta gestione degli alimenti.

Requisiti:

- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizione analoga almeno 1 anno.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina.
- Capacità di lavorare in autonomia durante il servizio.




- Buona organizzazione e gestione delle tempistiche.
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di igiene alimentare.
- Flessibilità rispetto a turni, weekend e festività.
- Residenza a Napoli o in zone limitrofe

Costituiscono titolo preferenziale;

- Esperienza in ristoranti di alto livello, hotel o strutture organizzate.offriamo
- Inserimento in una brigata competente e strutturata.
- Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità.

Offriamo:

- Contratto e condizioni economiche commisurate all'esperienza e al profilo professionale.
- Possibilità di crescita e sviluppo professionale.
- Retribuzione da 1.350 a 1.600 commisurata all'esperienza del candidato/a.La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente in materia di parità di trattamento e non discriminazione. L'offerta di lavoro è rivolta a candidati nel rispetto del D.Lgs. 198/2006 e del D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.didato.

#LAVORACONNOI

Retribuzione: €1.350,00 - €1.600,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 CAPO PARTITA _ RISTORANTE DI HOTEL NAPOLI
🏢 Fedegroup
📍 Napoli