Per il nostro ristorante nel cuore di Borgo Pio, a pochi passi dal Vaticano, siamo alla ricerca di un/una Assistant Manager di Sala da inserire nel nostro team.

Cerchiamo una persona dinamica, organizzata e con leadership, capace di affiancare la Direzione nella gestione quotidiana della sala e di essere un punto di riferimento concreto per la squadra.

La persona che cerchiamo avrà un ruolo operativo e gestionale, con responsabilità su:

- Coordinamento e organizzazione del team di sala

• Gestione del servizio e collaborazione costante con cucina e bar

• Accoglienza e cura dell'esperienza del cliente

• Organizzazione di turnazioni, briefing e distribuzione delle postazioni

• Supervisione della mise en place e della preparazione degli ambienti

- Gestione di prenotazioni, assegnazione tavoli e flussi degli arrivi
- Coordinamento di eventi, gruppi e richieste speciali

• Gestione dei reclami e attenzione alla qualità del servizio

• Conoscenza e valorizzazione di menu, vini, cocktail e proposte del giorno

• Attività di vendita e attenzione al ticket medio

• Controllo di beverage, giacenze, rotture e consumi

• Supporto nelle chiusure di cassa e nel controllo dei principali indicatori del servizio

- Utilizzo di gestionale, sistema prenotazioni, Excel e strumenti aziendali.

Una persona che





✓ Abbia esperienza nel ruolo di Responsabile di Sala / Assistant Manager / Chef de Rang con responsabilità di coordinamento

✓ Sappia guidare una squadra con autorevolezza, equilibrio e capacità organizzativa

✓ Abbia una forte attenzione al cliente e alla qualità del servizio

✓ Sappia lavorare sotto pressione mantenendo ordine e controllo

✓ Abbia buone capacità commerciali e sappia valorizzare menu, vini e dessert

✓ Sia precisa nella gestione di prenotazioni, cassa, dati e procedure

✓ Abbia una buona conoscenza della lingua inglese, vista la forte presenza di clientela internazionale

✓ Sappia utilizzare con autonomia gli strumenti digitali e i gestionali aziendali.

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che “gestisca la sala”.

Cerchiamo una persona che prenda responsabilità, che sappia vedere ciò che serve prima che diventi un problema e che contribuisca concretamente a far funzionare il servizio.

Una figura capace di trasformare organizzazione, attenzione al cliente e lavoro di squadra in risultati misurabili.

Il ruolo prevede obiettivi chiari e verificabili: qualità del servizio, organizzazione del team, vendite, gestione dei tavoli, eventi, beverage, produttività e correttezza delle procedure.

Se pensi di essere la persona giusta, inviaci il tuo CV e raccontaci brevemente la tua esperienza.

? Roma – Borgo Pio / San Pietro

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- ? Posizione: Assistant Manager di Sala

📌 Assistant Floor Manager (Roma)
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📍 Roma