Umana S.p.A. cerca ADD. LABORATORIO CONTROLLO QUALITA' ALIMENTARE per un’importante azienda del territorio. Per importante **caseificio con sede a Mondragone**, ricerchiamo una risorsa da inserire all’interno del laboratorio controllo qualità. La figura selezionata sarà coinvolta nelle attività di controllo e monitoraggio qualità su materie prime (in particolare latte) e prodotti finiti, operando sia in laboratorio sia a diretto contatto con le aree produttive. **Attività principali**:
La risorsa si occuperà di: - Corretto utilizzo di strumenti ad infrarosso **Milkoscan/Foodscan**: - Determinazione dell’acidità titolabile (applicata a latte e liquido di processo)
- Utilizzo della strumentazione di laboratorio: pH-metri, termometri, pipette, centrifuga, bilancia, autoclave
- Controllo dei termometri e delle catene di misurazione della temperatura
- Analisi microbiologiche su latte e prodotto finito tramite piastre Petrifilm
- Determinazione presenza/assenza antibiotici tramite kit rapidi
- Ricerca di altra specie tramite kit pronto e metodica HPLC




- Gestione e corretta compilazione dei moduli di registrazione
- Gestione dei CCP (Critical Control Points)
- Collaborazione con il Quality Manager nella gestione di eventuali problematiche qualitative
- Interfaccia diretta con i referenti di area e presenza operativa nelle aree produttive **Requisiti**: - Laurea o Diploma in ambito scientifico (Scienze e Tecnologie Alimentari, Chimica, Biologia o affini)
- Conoscenze in ambito chimico e microbiologico
- Conoscenza della normativa ISO e del protocollo HACCP
- Conoscenza della normativa europea e nazionale in ambito alimentare
- (preferenziale conoscenza degli standard BRC e IFS)
- Ottima conoscenza dei principali strumenti informatici
- Capacità di analisi e spirito critico
- Buone capacità organizzative e di gestione del tempo
- Attitudine al problem solving
- Esperienza anche mínima nella mansione

📌 Add. Laboratorio Controllo Qualita' Alimentare - Mondragone
🏢 Umana
📍 Mondragone