ppImmerso nelle colline di Fiesole con una delle viste più suggestive su Firenze, lbHotel Villa Fiesole /b è una struttura di charme che unisce ospitalità di alto livello, eleganza e una proposta gastronomica raffinata.
Per rafforzare il nostro team Food Beverage siamo alla ricerca di un/una bSommelier /b.
/ph3Principali responsabilità: /h3ulliAccogliere e consigliare gli ospiti nella scelta di vini e bevande, creando abbinamenti in linea con l'esperienza gastronomica.
/liliPresentare e valorizzare la carta dei vini attraverso storytelling, conoscenza dei territori e delle produzioni.
/liliCurare e sviluppare la carta dei vini in collaborazione con Chef, Maître e Direzione.
/liliDefinire abbinamenti enogastronomici per menu degustazione, carta ed eventi speciali.
/liliGarantire un servizio del vino impeccabile secondo gli standard dell'alta ristorazione.
/liliGestire la cantina in tutte le sue attività: approvvigionamenti, conservazione, inventari e controllo delle giacenze.
/liliMonitorare performance economiche e commerciali della proposta enologica (wine cost, marginalità, vendite e pricing).
/liliCollaborare con cucina e sala per assicurare un'esperienza ospite di eccellenza.
/liliFormare il personale di sala su vini,



tecniche di servizio e vendita consulenziale.
/liliGestire eventuali contestazioni o richieste particolari con professionalità e attenzione alla soddisfazione dell'ospite.
/liliOrganizzare degustazioni, eventi enologici e iniziative dedicate alla valorizzazione della cultura del vino.
/li /ulh3Requisiti richiesti: /h3ulliDiploma AIS, FISAR, ONAV o equivalente.
/liliConsolidata conoscenza del mondo vitivinicolo italiano e internazionale.
/liliEsperienza pregressa nel ruolo maturata presso ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture di alto livello.
/liliConoscenza delle tecniche di servizio del vino e delle principali pratiche di gestione della cantina.
/liliBuona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus.
/liliPrecisione, attenzione al dettaglio e robusto orientamento al ospite.
/li /ulh3Cosa offriamo: /h3ulliContratto full time 3° livello Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y) /liliRAL *******,***********,00) /liliMensa aziendale /liliMance in busta paga /liliConvenzione con strutture sanitarie private /liliPremio aziendale annuale /li /ul /p #J-*****-Ljbffr

📌 Sommelier - Ristorante 1* Michelin (Fiesole)
🏢 Fh55 Hotels
📍 Fiesole