Overview
In questo ruolo, supporti le attività di laboratorio nel settore alimentare, gestendo operativamente i fermenti lattici e le analisi richieste.
Ti inserisci in un contesto strutturato dove collabori con qualità e produzione per mantenere standard di sicurezza e ricette.
Affronti attività di controllo, validazione e documentazione tecnica, contribuendo allo sviluppo di nuove referenze.
L'opportunità offre crescita competente in un'azienda innovativa del settore alimentare sardo.
Retribuzione / Benefits
Opportunità di crescita professionale
Ambiente stimolante
Azienda innovativa nel settore alimentare
Supporto per sviluppo delle competenze tecniche
Responsabilità
Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici
Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
Esecuzione analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
Supporto al reparto produttivo per l'uso corretto dei fermenti e gestione dei parametri di processo
Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e miglioramento delle ricette esistenti




Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti
Requisiti fondamentali
Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini
Esperienza pregressa in laboratori alimentari o aziende del settore
Conoscenza dei Fermenti Lattici
Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi
Familiarità con i processi di fermentazione
Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team
Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio
Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare
Lavoro in team
Precisione
Capacità analitiche
Tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi
Conoscenza dei fermenti lattici
Dimestichezza con software gestionali di laboratorio

📌 Tecnologo/Biologo Alimentare (Cagliari)
🏢 Michael Page International
📍 Cagliari