Descrizione
Vuoi entrare a far parte di un ristorante Stella Michelin nel cuore di Milano?
Procaccini Milano è un punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese, con riconoscimenti in Guida Michelin, Gambero Rosso e Il Golosario.
Un team giovane e dinamico ti aspetta per crescere professionalmente in un ambiente di eccellenza, dove ogni piatto è un'opera d'arte e il servizio è impeccabile.
Cosa Farai:
Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza (primi, secondi o antipasti)
Ti occuperai della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin
Coordinerai con il resto della brigata per garantire un servizio di eccellenza
Rispetterai le tempistiche richieste e gli standard di qualità del locale
Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nella tua postazione
Chi Cerchiamo:
Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
Sai gestire autonomamente antipasti, primi, secondi, piatti freddi e le comande della cucina




Hai esperienza con cucina di carne, pesce, vegana e cottura alla griglia
Conosci la preparazione dolci e hai lavorato in contesti di alta cucina
Sei in possesso delle certificazioni HACCP e ***** (Sicurezza sul lavoro)
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Full time, 40 ore settimanali su turnazioni unici dalle 14:30 alle 22:30.
Retribuzione: da ***** a ***** € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa *********** € netti.
Benefit inclusi:
Pasti inclusi per lo staff
Mance TOP
Inizio: immediato.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Mance TOP
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Piatti freddi
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina di carne
Cucina vegana
Cucina di pesce
Cottura alla griglia
Preparazione dolci

📌 Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato (Milano)
🏢 Restworld Società Benefit
📍 Milano