Hai esperienza in cucina e sai coordinare una brigata con metodo, ritmo e spirito di squadra?
Ti piacerebbe diventare il punto di riferimento operativo di una cucina giovane, organizzata e in crescita?
Questa è la tua occasione
Il Gallaccio è una realtà giovane e in crescita nel mondo della ristorazione veloce di qualità. Non vendiamo solo cibo: vogliamo offrire un’esperienza semplice, riconoscibile e curata, fatta di prodotti buoni, servizio rapido, energia positiva e attenzione alle persone.
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RESPONSABILE CUCINA tempo parziale
per la sede di Pisa
La persona che stiamo cercando sarà responsabile del buon funzionamento della cucina, con l’obiettivo di garantire ogni giorno prodotti preparati bene, in modo veloce, standardizzato e sostenibile anche dal punto di vista economico.
Risponderai allo Store Manager e ti occuperai di organizzare e supervisionare tutte le attività della cucina, soprattutto nei momenti di maggiore affluenza. Coordinerai i collaboratori, formerai le nuove risorse, valuterai le performance e lavorerai per rendere il gruppo sempre più indipendente,



collaborativo e motivato.
La tua giornata inizierà con il controllo della linea, delle scorte e delle preparazioni. Assegnerai i compiti, farai il briefing cucina, coordinerai la brigata durante il servizio e controllerai tempi di uscita, qualità e correttezza dei piatti. Gestirai eventuali criticità, verificherai rimanenze e consumi e contribuirai a mantenere ordine, pulizia e continuità produttiva. Avrai inoltre un ruolo importante nel controllo di scorte, food cost e sprechi, nella gestione degli ordini e nel miglioramento dell’organizzazione della cucina.
Offriamo inserimento come dipendente con iniziale contratto a tempo determinato di 6 mesi, finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato. L’orario previsto è part-time 35 ore, principalmente serale, con servizio dalle 17:30 per 5 sere a settimana.
La RAL indicativa è compresa tra 33.000 € e 35.000 € su 14 mensilità, commisurata all’esperien

📌 Responsabile Cucina (Livorno)
🏢 Serg
📍 Livorno