- Tipo di contratto: Contratto a tempo indeterminato / termine determinato
- Data di inizio: Il prima possibile
- Sede di lavoro: Venezia
- Stipendio: €28.000
- Riporto diretto: Restaurant Manager

Principali responsabilità In qualità di membro del team F&B;, lo Chef de Rang gestisce la propria sezione e offre un servizio personalizzato, attento e professionale, garantendo un’esperienza gastronomica d’eccellenza in linea con gli standard di lusso Airelles. Servizio & esperienza dell’ospite

- Supervisionare la propria sezione, inclusi mise en place, preparazione e presentazione dei tavoli.
- Accogliere gli ospiti con attenzione personalizzata, in particolare VIP e clientela internazionale.
- Presentare il menu e consigliare professionalmente piatti, ingredienti, vini e abbinamenti.
- Anticipare le esigenze degli ospiti e garantire un’esperienza memorabile e personalizzata.
- Gestire reclami e situazioni delicate con professionalità, diplomazia e discrezione.

Coordinamento del team & eccellenza del servizio

- Supervisionare e supportare Commis de Rang e Runner.
- Distribuire i compiti e gestire priorità e tempistiche durante i momenti di maggiore attività.
- Formare e supportare i membri junior del team, promuovendo una cultura del servizio di lusso.
- Partecipare ai briefing quotidiani e alle riunioni operative.
- Promuovere e incarnare i valori Airelles.

Operazioni F&B; & vendite

- Gestire il servizio di bevande, cocktail e vini.
- Promuovere menu stagionali, wine pairing e servizi premium.
- Gestire conti, pagamenti e chiusura dei tavoli quando richiesto.




- Monitorare materiali e attrezzature della propria sezione.

Qualità, igiene & sicurezza

- Garantire qualità, tempistiche, precisione e presentazione del servizio.
- Applicare rigorosamente gli standard HACCP, di igiene e sicurezza alimentare.
- Mantenere elevati standard di pulizia e organizzazione durante il servizio.

Collaborazione

- Coordinarsi con cucina, Sommelier e management di sala per garantire un servizio fluido.
- Collaborare con Front Office e Guest Relations per VIP, eventi e richieste speciali.
- Fornire supporto operativo in base alle esigenze organizzative e ai livelli di attività.

Profilo Ricercato

- Spirito di squadra, dinamismo ed efficienza operativa.
- Robusto orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale, gentile e ottime capacità relazionali.
- Grande attenzione ai dettagli, impegno verso la qualità e rigoroso rispetto degli standard igienici.
- Rigore, metodo e capacità di reazione, con un forte senso di responsabilità professionale.
- Aspetto professionale e grande attenzione alla cura della propria immagine.
- Spiccate capacità organizzative e discrezione nello svolgimento delle mansioni assegnate.
- Flessibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi, in base alle esigenze operative.




- Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è considerata un plus.

Al di là delle competenze tecniche, cerchiamo una persona che incarni i valori di Airelles: appassionata, autentica, creativa e con un vero spirito imprenditoriale. Benefit La supportiamo durante tutto il Suo percorso professionale, offrendo opportunità di sviluppo, formazione e mobilità all’interno delle nostre Maisons.

Entrare a far parte di Airelles significa inoltre beneficiare di:

- Un pasto per ogni giornata lavorativa
- Uniformi fornite e lavate professionalmente
- Accesso al programma di welfare aziendale
- Settimana lavorativa di cinque giorni, con due giorni di riposo a settimana
- Bonus per la segnalazione di nuovi collaboratori
- Tariffe preferenziali presso i ristoranti del Gruppo e sui suoi prodotti

Processo di selezione Il nostro processo di selezione si articola nelle seguenti fasi:

- Prima valutazione della Sua candidatura
- Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche

Ci impegniamo a fornire a ogni candidato una risposta personale, indipendentemente dall’esito della candidatura. In Airelles crediamo che la diversità sia una fonte di forza e contribuisca al nostro successo. Ci impegniamo a favore della parità di genere e promuoviamo attivamente l’inclusione professionale, l’accessibilità e la continuità occupazionale delle persone con disabilità.

📌 Chef de Rang (M/F) (Venezia)
🏢 Airelles
📍 Venezia