Description

RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per uno storico Hotel 5 Stelle nel cuore di Venezia le figure di:
- Commis de Cuisine
- Demi Chef de Partie /Chef de Partie
- Chef de Partie Pastry

Nel cuore di Venezia, all’interno di una struttura alberghiera 5 stelle dalla robusto identità storica e dall’eleganza senza tempo, siamo alla ricerca di giovani professionisti della cucina desiderosi di entrare in un contesto di alto livello, dove tecnica, disciplina, cura del dettaglio e passione per l’ospitalità si incontrano ogni giorno.
Le figure selezionate saranno inserite all’interno della brigata di cucina e contribuiranno alla realizzazione di un’esperienza gastronomica coerente con gli standard di un’ospitalità internazionale di lusso.
Il ruolo
Commis de Cuisine
- Supportare la brigata nelle attività di preparazione e mise en place.
- Collaborare alla preparazione delle materie prime e delle linee di cucina.
- Eseguire le preparazioni affidate nel rispetto delle indicazioni dello Chef.
- Mantenere ordine,



pulizia e organizzazione della propria postazione.
- Collaborare con la brigata durante il servizio, garantendo precisione e puntualità.

Demi Chef de Partie / Chef de Partie
- Gestire in autonomia la propria partita, in base al livello di esperienza.
- Organizzare mise en place e preparazioni necessarie al servizio.
- Garantire qualità, precisione e costanza nella realizzazione delle preparazioni.
- Coordinarsi con Chef e Sous Chef per assicurare un servizio fluido ed efficace.
- Supportare e affiancare le figure più junior della brigata.
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e di sicurezza.

Chef de Partie Pastry
- Gestire la propria partita di pasticceria, occupandosi delle preparazioni previste dal servizio.
- Realizzare prodotti di pasticceria, dessert e preparazioni dolci secondo gli standard della struttura.
- Curare mise en place, organizzazione e approvvigionamento della propria postazione.
- Collabo

📌 Personale di Cucina | Hotel 5 Stelle Venezia
🏢 ALI professional
📍 Venezia