Coro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità.
A meno di tre anni dall'apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo consolidando la brigata per accompagnare con maggiore struttura la prossima fase del progetto.
La preghiamo di verificare di possedere il livello di esperienza e le qualifiche adeguate leggendo la panoramica completa di questa opportunità qui sotto.
CHI CERCHIAMO
Cerchiamo un capopartita già indipendente nella gestione della propria sezione, capace di organizzare mise en place e servizio, mantenere costanza e ordine e comunicare con chiarezza con lo chef e la brigata.
Ci interessano responsabilità, curiosità e calma: saper anticipare un problema, chiedere o offrire aiuto e mantenere precisione anche nei momenti più intensi.
COSA FARAI
- Organizzazione della mise en place e del lavoro della propria partita;
- Esecuzione,



cottura e impiattamento durante il servizio;
- Controllo di qualità, conservazione, rotazione e ordine della postazione;
- Coordinamento continuo con chef e brigata;
- Gestione scorte, ordini o affiancamento commis

REQUISITI
- Esperienza pertinente in cucine di qualità e autonomia operativa su una partita;
- Conoscenza delle corrette pratiche di igiene e sicurezza alimentare;
- Precisione, organizzazione e capacità di lavorare in squadra;
- Esperienza fine dining e gestione delle scorte valutate positivamente.

INSERIMENTO E FORMAZIONE
L'inserimento prevede un affiancamento sul menu, sulle schede tecniche, sull'organizzazione della partita e sugli standard di Coro. La formazione continua attraverso il confronto quotidiano, gli approfondimenti al cambio menu e occasioni di incontro con produttori e altri reparti.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time, 14 mensilità secondo il CCNL Ristorazione e Turismo
Retribuzion

📌 CAPOPARTITA / CHEF DE PARTIE - CORO | Orvieto (Umbria)
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📍 Umbria