Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca un Executive Chef responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell'offerta gastronomica. La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell'esperienza del cliente. Responsabilità principali Gestione della cucina e coordinamento del personale Sviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomiche Supervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualità Gestione fornitori, ordini e monitoraggio del food cost Organizzazione dei turni e delle attività operative Collaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizio Requisiti richiesti Esperienza consolidata come Executive Chef Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCP Capacità di leadership,



gestione del team e organizzazione del lavoro Creatività, precisione e attenzione ai dettagli Competenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori Professionalità e orientamento alla qualità del servizio Inserimento in contesto qualificato e strutturato Possibilità di crescita nella gestione della cucina Supporto operativo Contratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all'esperienza Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) sul sito della società.

📌 Executive chef (Brindisi)
🏢 Studio Montanaro
📍 Brindisi