chef de parti

Siamo alla ricerca di due "chef de parti" da inserire nel nostro nuovo ristorante prevalentemente di pesce con cucina a vista a Monterosso al Mare nelle Cinque Terre.

Offriamo contratto tempo pieno, da ottobre a fine febbraio con possibilità di prolungare; alloggio incluso (è necessario all'uopo avere a disposizione la macchina).

serietà e puntualità sono requisiti fondamentali

possibilità di crescita competente

Responsabilità

gestione di una o più partite o intera cucina

gestione delle comande

gestione delle procedure di HACCP

lavorazione delle materie prime, pessce pescato dalla nostra imbarcazione

preparazione da zero di ricette utilizzando i vari macchinari a disposizione (ivario, roboqubo, forno rational, abbattitore positivo e negativo, sottovuotatrice, roner cbt

attenzione a pulizia ed igiene di se stessi e della propria attrezzatura e postazione di lavoro.

Qualifiche

E' obbligatorio certificato HACCP in corso di validità (e comunque tutti i corsi obbligatori per poter lavorare)

Automunito

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.184,13 - €2.908,60 al mese

Benefit:
- Alloggio

Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco (Monterosso al Mare)
🏢 Arzenà Ristorante
📍 Monterosso al Mare