Descrizione
**Chef de Partie / Capo Partita Carni - Hotel des Alpes (Savigny)** Sei un professionista della cucina con la passione per le materie prime di qualità e cerchi un salto di carriera in Svizzera? L'**Hotel des Alpes** a Savigny è alla ricerca di un **Capo Partita** esperto nella gestione delle carni per completare la nostra brigata in un ambiente stimolante e professionale. **Le Tue Responsabilità** Come responsabile della partita carne, sarai il cuore pulsante della linea calda: - **Gestione della linea**: Preparazione, taglio e porzionatura delle carni.
- **Cotture Tecniche**: Gestione perfetta di cotture alla griglia, al forno e padella, garantendo standard elevati.
- **Salse e Contorni**: Creazione dei fondi e abbinamenti per valorizzare ogni piatto.
- **Autonomia**: Gestione delle comande e degli ordini della propria partita in coordinamento con lo Chef.
- **Standard Igiene**: Rispetto rigoroso delle norme HACCP e ordine della postazione. **Il Profilo Che Cerchiamo** **Esperienza**: Almeno 2-3 anni in ruoli analoghi (Chef de Partie o Commis esperto).
- **Competenza**: Conoscenza approfondita dei tagli di carne e delle diverse tecniche di cottura.
- **Personalità**: Capacità di lavorare sotto pressione, precisione e spirito di squadra.
- **Disponibilità**: Turni spezzati 5 giorni a settimana (09:30-14:00 / 17:30-22:00).
- **Mobilità**: È richiesta autonomia negli spostamenti per raggiungere il locale. **Dettagli del Servizio**
Lavorerai in una cornice unica tra i vigneti del Lavaux,



con turni organizzati per garantirti pause adeguate:
**Servizio Pranzo**: 09:30 - 14:00 (pause incluse) **Servizio Cena**: 17:30 - 22:00 (pause incluse)
**Sede**: Chexbres (Canton Vaud), Svizzera.
- **Vuoi guidare la linea carne di un ristorante storico in Svizzera?** Inviaci il tuo curriculum e raccontaci la tua esperienza. Ti aspettiamo! Contratto
**Perché sceglierci?** Sappiamo quanto valga il tuo talento, per questo offriamo: - **Retribuzione**: CHF 5.100 lordi mensili (su 12 mensilità).
- **Alloggio incluso**: Camera singola a disposizione, per garantirti massima tranquillità e stabilità.
- **Contratto**: Tempo determinato con resistente possibilità di trasformazione in **tempo indeterminato**.
- **Equilibrio Vita-Lavoro**: - **2 giorni di riposo** (Lunedì + un altro giorno).
- **4 settimane di ferie** (2 invernali, 2 stagionali) + 1 settimana organizzativa.
- 6 festivi annui garantiti. Il lavoro si svolge su 5 giorni a settimana con il seguente orario:
**Mattina**: 09:30 - 14:00 (incluse pause) **Sera**: 17:30 - 22:00 (incluse pause) **Ti senti la persona giusta per far crescere la nostra realtà?** Inviaci il tuo CV aggiornato e unisciti alla nostra squadra! Cosa offre l'azienda
- Alloggio singolo incluso Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Composizione menù
- Farcitura
- Forno a gas
- Forno a legna
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Preparazione impasto
- Preparazioni
- Stesura

📌 Pizzaiolo Per Ristorante in Svizzera (Italia)
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