Sogni srl, ristorante del Gruppo Antonioli, è alla ricerca di un **Junior Sommelier,** risorsa dinamica e appassionata che supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nel servizio ai tavoli, garantendo un'esperienza d'eccellenza ai nostri ospiti.
- Ruolo_ La risorsa sarà coinvolta nelle seguenti attività: - **Supporto al servizio**: Assistenza nella vendita e nel servizio del vino e delle bevande in sala, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
- **Gestione della cantina**: Collaborazione nell'organizzazione dello stock, stoccaggio delle bottiglie e monitoraggio delle temperature di conservazione.
- **Preparazione del servizio**: Cura della mise-en-place della cristalleria e degli strumenti di servizio (decanter, glacette, cavatappi).
- **Aggiornamento della Carta**: Supporto nella revisione e nell'aggiornamento fisico della carta dei vini in base alle disponibilità.
- **Ricezione merci**: Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini in arrivo dai fornitori in collaborazione con il magazzino.
- **Comunicazione interna**: Collaborazione costante con la brigata di sala e di cucina per suggerire i migliori abbinamenti cibo-vino.
- **Promozione dell'eccellenza**: Narrazione dei prodotti (storytelling) per valorizzare le etichette e il territorio.
- Profilo_ Il profilo ricercato dovrà avere i seguenti requisiti: - **Formazione specifica**: Diploma di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o titoli equipollenti)



già conseguito o in fase di completamento.
- **Esperienza pregressa**: Almeno 1-2 anni di esperienza nel settore ristorazione/hospitality (anche in ruoli di sala).
- **Passione técnica**: Conoscenza di base delle principali zone vitivinicole nazionali e internazionali e delle tecniche di degustazione.
- **Dedizione, resilienza e problem solving**: Capacità di gestire i ritmi sostenuti del servizio con calma e precisione.
- **Adattabilità e flessibilità**: Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- **Attenzione al dettaglio**: Cura maniacale nel servizio e nell'ordine della cantina.
- **Multi-Tasking**: Capacità di alternare le mansioni operative di sala a quelle organizzative di back-office.
- **Ottime doti comunicative**: Padronanza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus). Offriamo un contratto a tempo determinato con scopo assunzione.
Inquadramento economico competitivo e commisurato alla seniority.
Orario di lavoro: full time 5 giorni su 7 su turnazioni unici prevalentemente serali (orari di apertura locale 18.00 - 02.00 dal lunedì alla domenica)
Luogo di lavoro: Sogni, Via San Calocero 8, Milano Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione

📌 Junior Sommelier - Sogni (Milano)
🏢 Antonioli Holding
📍 Milano