Food & Beverage Manager – Hotel 4 stelle

Retribuzione: €45.000 - €50.000 RAL

Il Winter Garden Hotel è una struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall'Aeroporto di Bergamo Orio al Serio. La nostra realtà comprende il ristorante L'Officina, un'importante attività congressuale, eventi privati e aziendali, servizi catering e un'offerta Food & Beverage orientata alla qualità, all'innovazione e all'eccellenza del servizio.

Se le sue competenze, la sua esperienza e le sue qualifiche corrispondono a quelle descritte in questa panoramica, non ritardi l'invio della sua candidatura.

Per guidare lo sviluppo del nostro dipartimento Food & Beverage siamo alla ricerca di un Food & Beverage Manager con consolidata esperienza nel settore alberghiero e nella gestione di realtà organizzative complesse.
Cerchiamo un professionista capace di coniugare leadership, visione strategica e forte orientamento ai risultati con KPI definiti, in grado di valorizzare le persone, sviluppare processi efficienti e garantire un'esperienza di alto livello per ogni ospite.

Cosa farai

Guiderai l'intero dipartimento Food & Beverage dell'hotel, assicurando il coordinamento strategico e operativo di tutte le attività legate alla ristorazione, all'hospitality e agli eventi.
Sarai il punto di riferimento per tutte le operation F&B;, supervisionando in maniera integrata il servizio di sala, il breakfast, il bar, il room service, la cucina, il comparto banqueting, le cerimonie e la divisione catering, garantendo uniformità degli standard qualitativi, efficienza operativa e raggiungimento degli obiettivi economici.

Nel dettaglio ti occuperai di:
Coordinare e sviluppare i responsabili di reparto, promuovendo una cultura orientata alla collaborazione,



alla responsabilità e alla crescita professionale.
Definire obiettivi, procedure operative e standard di servizio, monitorandone costantemente l'applicazione.
Pianificare e supervisionare l'organizzazione operativa del reparto breakfast e supportare l’organizzazione dei diversi reparti in funzione dei volumi di attività e degli eventi.
Analizzare KPI, forecast, budget e risultati economici del dipartimento, individuando opportunità di miglioramento continuo.
Ottimizzare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost e produttività, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio e sostenibilità economica.
Collaborare con Direzione, Executive Chef, Maître e figure strategiche dei reparti nello sviluppo dell'offerta gastronomica, dei servizi e dei progetti.
Gestire i rapporti con fornitori, acquisti, inventari e approvvigionamenti, assicurando efficienza e controllo dei costi.
Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza.
Supervisionare e coordinare l'organizzazione di eventi, banchetti, cerimonie e servizi catering, assicurando elevati livelli qualitativi e un'esperienza eccellente per il cliente.
Promuovere un ambiente di lavoro orientato alla qualità, all'innovazione e al miglioramento continuo.

Chi stiamo cercando

Stiamo cercando una figura solida e motivata,



che abbia maturato una significativa esperienza come Food & Beverage Manager, Operations Manager o in ruoli analoghi all'interno di hotel o realtà ristorative strutturate.

Possiedi inoltre:
comprovata esperienza nella gestione simultanea di più reparti Food & Beverage (esperienza di almeno 3-5 anni nel settore)
comprovato background formativo nel settore, con corsi di studio o di approfondimento professionale documentati
solide competenze economico-gestionali e di controllo dei principali indicatori di performance;
esperienza nella gestione di banqueting, eventi e catering;
forte capacità di leadership e sviluppo dei team;
eccellenti competenze organizzative, decisionali e di problem solving;
orientamento al cliente e attenzione ai dettagli;
ottima capacità di lavorare per obiettivi e di gestire contesti dinamici;
buona conoscenza della lingua inglese.
Flessibilità oraria, possibilità di lavoro su week end e festivi

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza maturata in strutture alberghiere 4 o 5 stelle con un'importante attività congressuale, banqueting ed eventi.

Cosa offriamo
Inserimento in una realtà in costante crescita e sviluppo.
Ruolo di responsabilità con diretto riporto alla Direzione.
Ampia autonomia gestionale e possibilità di incidere concretamente sull'organizzazione del dipartimento.
Ambiente qualificato, dinamico e orientato all'eccellenza.
Formazione continua e reali prospettive di crescita manageriale.
CCNL Turismo-Commercio, Contratto iniziale a tempo determinato di tre mesi con prospettiva di inserimento a tempo indeterminato. xjncmbx Retribuzione e inquadramento commisurati all'esperienza (range RAL €45.000 - €50.000 annui).

📌 Food & Beverage Manager (Milano)
🏢 Winter Garden Hotel
📍 Milano