Capo Partita Primi (pasta fresca liscia e ripiena) | Nonna Emilia, San Donato Milanese (MI)
Nonna Emilia — Il Ristorante della Via Emilia | San Donato Milanese (MI)
Sai tirare la sfoglia a mano e chiudere la pasta ripiena come si deve? Continua a leggere.
Da oltre 15 anni portiamo in tavola la tradizione emiliana, romagnola e lombarda: cucina espressa, materie prime selezionate, procedure condivise e una brigata di 18 persone che lavora con rispetto e spirito di squadra. Da noi la sfoglia si tira a mano ogni mattina: le Tagliatelle 1955, i Cappelletti, le Pappardelle e i nostri ravioli fatti a mano nascono da lì. È una cucina che ci ha reso un punto di riferimento in zona, con oltre 5.500 recensioni (4,5★ su Google) e il primo posto a San Donato su Tripadvisor.
Crediamo che si lavori meglio in un ambiente sano e organizzato: per questo ogni anno investiamo in formazione, procedure e crescita di chi lavora con noi.
Cosa offriamo
- Contratto Full Time (40 ore settimanali) a tempo indeterminato
- Turni sostenibili, con massimo 2 spezzati a settimana
- 2 giorni di riposo fissi




- Retribuzione da 1.800 € a 2.200 € al mese, commisurata a esperienza e responsabilità
- Ambiente organizzato: procedure, ricettari e standard di lavoro chiari
- Aggiornamento continuo e affiancamento costante fin dal primo giorno
- Un percorso di crescita reale: questa partita è il passo che porta verso il ruolo di Sous Chef, per chi ne dimostra il valore
- Premi e avanzamenti basati sul merito, non sull'anzianità
- Una squadra dove contano rispetto, collaborazione e professionalità

Chi cerchiamo
Un Capo Partita ai Primi con almeno 3 anni di esperienza nella cucina espressa, maestro della pasta fresca liscia e ripiena, capace di lavorare con precisione e continuità anche nei servizi più intensi. Per noi è una figura centrale: le Tagliatelle 1955, i Tortellini 24 mesi e i ravioli fatti a mano nascono dalle sue mani e richiedono una sfoglia tirata come si deve.
Cosa farai
- Tirerai la sfoglia a mano

📌 Cuoco Capo Partita Ai Primi (San Donato Milanese)
🏢 NonnaEmilia
📍 San Donato Milanese