CHI SIAMO:La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.CHG - Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell'ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L'obiettivo di estendere l'ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l'azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando - in un rapporto di crescita reciproca - valore condiviso.Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una CHEF DE PARTIEScopo del ruoloGestisce operativamente una specifica partita della cucina, garantendo la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato. Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi.1. Responsabilità principaliOrganizza e gestisce le attività della propria partita durante tutte le fasi del servizioPianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoroPrepara, cucina e impiatta le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendaliRispetta le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoroCollabora alla gestione delle scorte, segnalando la necessità di approvvigionamento delle materie prime. Segnala al Sous Chef eventuali esigenze di approvvigionamento o anomalie nelle forniture.Monitorare i consumi delle materie prime, limitando sprechi e ottimizzando le risorse.Coordina e supervisiona le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato alla partita. Assegna le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione2. Competenze tecniche e professionaliGestione autonoma della propria partita,



dalla preparazione della mise en place fino al servizio.Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle principali preparazioni di cucina.Selezione, lavorazione e corretta conservazione delle materie prime.Cura dell'impiattamento e della presentazione dei piatti secondo gli standard di un hotel 5 stelle.Applicazione delle normative HACCP, delle procedure di igiene e della sicurezza alimentare.Gestione delle tempistiche durante il servizio, mantenendo precisione e qualità anche sotto pressione.Collaborazione con Chef, Sous Chef e brigata, contribuendo all'organizzazione e al buon andamento del servizio.3. Competenze metodologicheDimostra affidabilità rispettando con precisione le procedure e garantendo sempre la puntualità.Favorisce la collaborazione, mostrando una spiccata capacità di lavorare efficacemente in team.Mette in pratica la flessibilità adattandosi con prontezza a diverse mansioni e carichi di lavoro.Assicura discrezione agendo con massima riservatezza nei confronti degli ospiti.4. Competenze relazionaliHa la capacità di comunicare in modo chiaro e comprensibile, instaurando con ospiti e colleghi un dialogo aperto e costruttivo, favorendo così un ambiente sereno e collaborativo.Ha la capacità di praticare l'ascolto attivo, accogliendo le esigenze e i feedback di chi interagisce, mostrando sensibilità e apertura al miglioramento continuo.5. Competenze organizzative e comportamentaliCapacità di individuare e risolvere tempestivamente anomalie tecnicheDisponibilità ad operare su turnazioni e situazioni di emergenzaCollaborazione efficace con tutti i repartiAccuratezza negli interventi e nella compilazione dei reportAttenzione alla qualità percepita dall'ospiteCapacità di operare sotto pressione in caso di urgenze6. Requisiti formaliScuola alberghiera o equivalentePreferibile esperienza di almeno 1 – 2 anni in cucinaFormazione sicurezza D.Lgs.



81/08 se disponibileLingua inglese, livello Pre-intermediate A2Cosa vorremmo offrirtiAmbiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolanteOpportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione internaFormazione continuaEventi di team buildingBenefit (hilton members, staff rates: F&B, pernottamenti, SPA, ..)Orario di lavoro: Full timeSede di lavoro: De BonartContratto: Tempo determinato con possibilità di trasformazioneRetribuzione: come da CCNL Industria TuristicaPOLITICA DI PARITÀ DI GENERE, DIVERSITÀ EQUITÀ ED INCLUSIONEIn CHG intendiamo estendere l'accoglienza, il servizio e la cura, oltre i confini della nostra. Attraverso la valorizzazione delle persone e l'uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso. I nostri processi di selezione si basano sull'esperienza professionale, sull'attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a. Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità. Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.POLITICA DI SOSTENIBILITÀCi impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo. Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l'utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l'adozione di politiche anti-spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta. Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali, nazionali e internazionali per creare eventi, collaborazioni ed iniziative di beneficenza che fanno davvero la differenza nelle nostre comunità ed oltre.Per saperne di più, visita qui la nostra pagina dedicata alle carriere. xysqume Candidandosi a questo lavoro presso questa azienda, si accetta l'informativa sulla privacy pubblicata sul sito web dell'azienda.Il suddetto annuncio è rivolto ai candidati di ambo i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006

📌 Chef De Partie (Chiusano di San Domenico)
🏢 Chg - Caracciolo Hospitality Group
📍 Chiusano di San Domenico