SEI LA PERSONA CHE STIAMO CERCANDO SE:

- Hai una pregressa esperienza come Chef de Cuisine o Capo Partita di almeno 4 anni.
- Hai una buona conoscenza delle basi per la gestione di una brigata di cucina.
- Possiedi ottime capacità di teamwork e riesci a collaborare efficacemente con tutti gli stakeholders, interni ed esterni.
- Conosci approfonditamente le norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
- Sei disponibile a lavorare su turni, e l'operatività è uno dei tuoi punti di forza.
- Hai una ampio passione per la ristorazione e, in particolare, per la cucina.
- Conosci la cucina del territorio (Toscana).
- Hai una buona conoscenza del pacchetto office (Office, Excel, PPT).

COSA FARAI:

- Sarai il punto di riferimento della brigata di cucina, lavorando a stretto contatto con il Team

Manageriale del ristorante.

- Ti occuperai del rispetto degli step di servizio e garantirai che tutte le ricette siano preparate seguendo gli standard food.
- Gestirai gli ordini della cucina e organizzerai la turnistica, in accordo con il Direttore.
- Controllerai che tutte le attività vengano svolte nel rispetto delle normative HACCP e di sicurezza sul lavoro.




- Supporterai il Direttore nella selezione del personale di brigata, occupandoti della formazione,

onboarding, induction e valutazione delle performance delle nuove risorse.

- Parteciperai alla gestione operativa della cucina per eventi e attività promozionali del punto vendita, assicurandoti la buona riuscita degli stessi.
- Ti occuperai del cambio menù, della proposta stagionale e di menù per l’eventistica su richiesta del cliente.
- Monitorerai il GP (gross-profit) e il FOOD COST, rispettando le indicazioni fornite e sarà a tuo carico il controllo dello stock e la gestione inventariale.

COSA OFFRIAMO:

- Un progetto sfidante in un ambiente di lavoro conviviale, con un team sempre pronto a supportarti.
- Opportunità di lavorare in un contesto professionale stimolante e inclusivo.
- Turni di lavoro con disponibilità a lavorare anche su doppi turni in base alla stagione (alta –

bassa stagione).

- Range retributivo: 1800 – 1900 euro all’incirca netto/mese x 14 mensilità con ALLOGGIO

SEDE DI LAVORO:

Toscana - Val di Chiana

Pront* a entrare in squadra?

📌 Head Chef - Val di Chiana
🏢 Obicà Mozzarella Bar
📍 Val di Chiana