Trattoria romana situata in zona Castro Pretorio ricerca un Executive Chef / Chef di Cucina da inserire stabilmente nel proprio organico.

Cerchiamo una figura con solida esperienza nella cucina romana tradizionale, capace di coordinare la brigata e di garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina, dell’organizzazione delle preparazioni e del mantenimento degli standard qualitativi del ristorante.

Principali responsabilità

- Coordinamento e supervisione
- della brigata di cucina
- Organizzazione delle preparazioni e del servizio
- Controllo della qualità e della corretta esecuzione dei piatti
- Gestione e controllo delle materie prime
- Organizzazione degli ordini e delle scorte
- Riduzione degli sprechi e controllo dei costi di cucina
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Collaborazione con la direzione per lo sviluppo e l’aggiornamento del menù

Requisiti richiesti

- Esperienza consolidata come Chef di Cucina, Head Chef o ruolo analogo




- Ottima conoscenza della cucina romana e italiana tradizionale
- Capacità di gestione e organizzazione della brigata
- Leadership, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Attenzione alla qualità, alle porzioni e agli standard di servizio
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi

Offriamo

- Inserimento stabile all’interno dell’azienda
- Retribuzione €2.000–€2.200 al mese, commisurata all’esperienza
- Ambiente di lavoro strutturato e dinamico
- Autonomia nella gestione operativa della cucina
- Concrete possibilità di crescita all’interno dell’azienda

Gli interessati possono inviare il proprio CV aggiornato, preferibilmente con fotografia.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato, Tempo determinato

Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese

Esperienza

- cameriere: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:
- Inglese (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef di cucina ristorante romano (Roma)
🏢 Festab
📍 Roma