chef de parti
Siamo alla ricerca di due "
chef de parti
" da inserire nel nostro recente ristorante prevalentemente di pesce con
cucina a vista
a Monterosso al Mare nelle
Cinque Terre
.
Offriamo contratto full time, da ottobre a fine febbraio con possibilità di prolungare; alloggio incluso (è necessario all'uopo avere a disposizione la macchina).
serietà e puntualità sono requisiti fondamentali
possibilità di crescita competente
Responsabilità
gestione di una o più partite o intera cucina
gestione delle comande
gestione delle procedure di HACCP
lavorazione delle materie prime, pessce pescato dalla nostra imbarcazione
preparazione da zero di ricette utilizzando i vari macchinari a disposizione (ivario, roboqubo, forno rational, abbattitore positivo e negativo, sottovuotatrice, roner cbt
attenzione a pulizia ed igiene di se stessi e della propria attrezzatura e postazione di lavoro.
Qualifiche
E' obbligatorio certificato HACCP in corso di validità (e comunque tutti i corsi obbligatori per poter lavorare)
Automunito
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €,13 - €,60 al mese
Vantaggi:
Alloggio
Sede di lavoro: Di persona
J-*-Ljbffr

📌 Cuoco Uri
🏢 Arzenà Ristorante
📍 Uri