Siamo alla ricerca di unHead Chefper un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano.
Se i requisiti e l'esperienza richiesti per questo lavoro corrispondono alle sue competenze, la preghiamo di candidarsi tempestivamente.
La realtà si distingue per la forte attenzione allaqualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue lastagionalità.
Cosa faraiEntrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.
Gestione operativa della brigata
Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
Creazione e aggiornamento del menu stagionale
Gestione fornitori, ordini e magazzino




Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
Formazione e organizzazione del team
Chi cerchiamoEsperienza consolidata in ristoranti di pesce
Ottima conoscenza del prodotto ittico
Leadership e capacità di gestione del team
Approccio strutturato, dinamico e orientato alla qualità xysqume
Autonomia e senso di responsabilità
Si offronoContratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento affidabile
CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
Contesto agile e orientato alla qualità
40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)
J-*-Ljbffr

📌 Head Chef Cucina Di Mare Milano
🏢 Adecco Italia
📍 Milano