Il ristorante

Storica realtà della ristorazione gourmet in Friuli Venezia Giulia, nel centro di Udine, ricerca una figura di Maître da inserire stabilmente nel proprio team.

Il ristorante propone una cucina di qualità, fortemente legata al territorio, con particolare attenzione alle materie prime, al servizio e all’esperienza complessiva dell’ospite.

Grande importanza è riservata alla carta dei vini e degli Champagne e alla cura dell’accoglienza. La clientela è anche internazionale e richiede professionalità, discrezione e capacità di relazione.

La posizione

Cerchiamo una persona elegante, professionale e dinamica, con esperienza nella ristorazione di buon livello e una naturale predisposizione all’ospitalità.

Il Maître sarà un punto di riferimento per il servizio di sala: dovrà saper accogliere e gestire il cliente con personalità e discrezione, coordinare il lavoro della brigata e assicurare che ogni servizio si svolga con ordine, ritmo e attenzione al dettaglio.

La persona ideale non è semplicemente un responsabile operativo, ma qualcuno che sappia rappresentare il ristorante nei confronti dell’ospite, creando un’esperienza curata e piacevole.

Responsabilità

- Coordinamento e supervisione della brigata di sala
- Organizzazione e gestione del servizio
- Accoglienza e gestione della clientela
- Presentazione della proposta gastronomica e accompagnamento dell’ospite nella scelta
- Consulenza e vendita di vini e Champagne
- Gestione delle prenotazioni e delle esigenze della clientela
- Supervisione dei conti, della cassa e delle chiusure di giornata
- Collaborazione quotidiana con cucina, proprietà e brigata di sala
- Mantenimento degli standard di servizio e attenzione alla cura dei dettagli

Cerchiamo





Non cerchiamo necessariamente un percorso identico per tutti: valutiamo anche professionisti con esperienza di sala che abbiano le capacità e l’attitudine per assumere un ruolo di responsabilità. In particolare:

- Esperienza pregressa come Maître, Responsabile di Sala, Restaurant Manager, Chef de Rang senior o in ruoli equivalenti
- Esperienza maturata nella ristorazione di buon livello, fine dining, hotellerie o contesti internazionali
- Buona conoscenza del mondo del vino e del servizio al tavolo
- Ottime capacità organizzative e di coordinamento del personale
- Forte orientamento all’ospitalità e al rapporto con il cliente
- Professionalità, presenza, educazione e discrezione
- Capacità di lavorare con ritmo e autonomia
- Buona conoscenza della lingua inglese
- La conoscenza del tedesco costituisce un plus
- Referenze verificabili saranno considerate un valore aggiunto

Cosa offriamo

- Inserimento stabile in una realtà storica e riconosciuta della ristorazione
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza e al livello professionale
- Ambiente di lavoro professionale e curato
- Possibilità di crescita e sviluppo professionale
- Mensa e convenzioni aziendali
- Sconti sui prodotti e servizi dell’azienda

La posizione è in presenza, a Udine.

Per candidati provenienti da fuori regione, valutiamo soluzioni per agevolare il trasferimento.

Retribuzione: Fino a €2.288,23 al mese

Agevolazioni:

- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Domande di preselezione:

- Quanto conosci il settore vinicolo in una scala da 0 a 10?

Esperienza:

- CHEF DE RANG ed equiparati: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- INGLESE (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Maitre (Udine)
🏢 RISTORANTE UDINE
📍 Udine