La Ménagère che a Firenze è il “Luogo dei Luoghi” poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un’indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero.

La prima tappa di tale progetto è stata Firenze, nel cuore del rione Colonna e precisamente in via dei Ginori.

Ristorante, bar, emporio floreale e raffinata boutique di oggetti per la casa, borse e libri, sono i versatili spazi che compongono il locale.

Ricerchiamo:

PASTRY CHEF DE PARTIE.

Il ruolo comporta:

- Realizzazione del menu inclusivo di dolci da forno, al cucchiaio, prodotti di cioccolateria, biscotteria e pasticceria salata;

- Allestimento degli spazi espositivi relativi ai dolci e alla pasticceria;

- Approvvigionamento delle materie necessarie, tramite i fornitori autorizzati dalla Direzione, e successivo controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti, gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori;

- Controllo delle corrette pesature al fine di garantire la precisione nelle ricette e nelle porzioni servite;

- Interfaccia con le ditte di manutenzione in caso di problematiche o sostituzione dei macchinari e impianti del laboratorio di pasticceria;

REQUISITI:

Preferibile esperienza nel ruolo, anche in ambito internazionale, eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, creatività e passione,



spiccate capacità motivazionali e relazionali, costante aggiornamento sulle tendenze e le migliori pratiche di pasticceria.

La sede di lavoro (Via dei Ginori) è facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto pubblico trovandosi in pieno centro e servita altresì da varie linee bus.

L’orario di lavoro è full-time organizzato su turni, articolati su tutti i giorni della settimana compresi domenicali e festivi.

È prevista la mensa aziendale e la possibilità di beneficiare di tariffe agevolate presso il ristorante, l’emporio floreale e la boutique, anche per familiari e amici.

La Ménagère promuove un ambiente di lavoro trasparente, sostenibile, volto allo sviluppo e miglioramento continuo anche attraverso l’ascolto reciproco e il confronto costruttivo.

Il recente ottenimento della certificazione ISO 9001 attesta l’efficace sistema di gestione della qualità e l’impegno dell’azienda verso l’eccellenza.

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Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.450,00 - €2.200,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Pastry Chef de Partie (Firenze)
🏢 La Ménagère
📍 Firenze