Descrizione del ruolo Chef de Rang / Sommelier con sede di lavoro a Roma presso Achilli al Parlamento, enoteca storica nel cuore di Roma con ristorante 1 Stella Michelin. La persona selezionata seguirà il servizio di sala in tutte le sue fasi, dall'accoglienza degli ospiti alla presa delle comande, assicurando un'esperienza raffinata e coerente con gli standard del ristorante.
Nel ruolo di sommelier sarà anche responsabile della presentazione, della proposta e del servizio dei vini, della cura della cantina e del corretto abbinamento con menu degustazione e alla carta. Il candidato dovrebbe possedere solide competenze nel servizio di sala: gestione dei tavoli, sequenze di servizio e attenzione al dettaglio. Si richiedono conoscenze approfondite di enologia, servizio e abbinamento cibo-vino.
Sono apprezzati eventuali corsi di formazione sul vino. È richiesto supporto nella gestione della cantina e dell'inventario È rilevante dimostrare capacità di comunicazione con la clientela, attitudine alla consulenza gastronomica e abilità nelle vendite del vino. Costituiscono titolo preferenziale esperienza in ristoranti fine dining, formazione alberghiera o equivalente e buona padronanza della lingua inglese.

📌 Chef De Rang / Sommelier (Lazio)
🏢 Achilli al Parlamento
📍 Lazio