pRicerchiamo un/una Sous Chef per prestigioso Hotel in fase di apertura, situato in Roma, zona Gianicolo/Monteverde. /ppLa struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse. /ppbr / /ppRESPONSABILITÀ PRINCIPALI /ppLa risorsa sarà inserita all’interno del reparto Cucina, riportando direttamente all’Executive Chef. /ppSarà responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l’efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza. /ppbr / /ppNel dettaglio si occuperà di: /pulliSupervisionare il team di cucina in collaborazione con l#39;executive chef. /liliSostituire l’Executive Chef in sua assenza, assumendone tutte le mansioni e la responsabilità della cucina. /liliPianificare le preparazioni, verificando costantemente la qualità e la quantità della mise en place. /liliGarantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione. /liliCollaborare alla creazione dei menu a stretto contatto con l’Executive Chef. /liliMonitorare i livelli delle scorte e supervisionare la corretta gestione del magazzino e degli approvvigionamenti. /liliGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro.



/liliGestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo rapido ed efficace. /liliMantenere una comunicazione fluida sia all#39;interno della cucina sia con gli altri reparti dell#39;hotel. /liliSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del team. /li /ulpbr / /ppstrongRequirements /strong /pulliComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef o in posizioni di leadership affini all#39;interno di cucine strutturate fine dining o stellate /liliCapacità di gestione del pass durante il servizio /liliEccellenti doti organizzative, di leadership e spiccata capacità decisionale. /liliProattività, forte spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving. /liliOttime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra. /liliCapacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento. /liliAttenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e all#39;ospite. /li /ulpbr / /ppstrongBenefits /strong /pulliOrario di lavoro: Tempo pieno – 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi con turno unico /liliRAL: € 34.000,00€ (articolata su mensilità), commisurata all#39;effettiva esperienza del candidato. /liliBenefit on top: Premi di Risultato per un valore massimo di 2.400,00€ /li /ulpbr / /ppstrongInvia la tua candidatura /strong /ppRaccontaci chi sei, non solo cosa hai fatto. Se senti che questo ruolo parla di te, inviaci CV e una breve presentazione a: /ppbr / /p

📌 Sous chef (Torino)
🏢 Innocenzo Boutique Hotel
📍 Torino