pPer il nostro Servizio Nutrizione Mense Scolastiche presso il nostro centro di produzione pasti distrong FIRENZE zona ISOLOTTO /strongstiamo cercando un/a strongDIETISTA /strong /ppLa risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, sarà inserita nella cucina centralizzata di strongFirenze /strong zona Isolotto ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali scolastici, per garantire l#39;offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d#39;appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. /ppLe principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte: /polliElaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali. /liliEseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. /liliPresidiare i terminali scolastici dislocati nel Comune di Firenze, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l#39;insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.



/li /olp Desideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche: /pullistrongLaurea in Dietistica e iscrizione all#39;albo dei dietisti, /strong /liliconoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali; /lilibuona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica; /lilipatente di guida B; /lilidisponibilità alla mobilità a livello provinciale. /li /ulpCompletano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d#39;iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. /pp strongOffriamo contratto a tempo determinato, con orario tempo parziale 15 ore con turno indicativo dalle ore 10.00 alle ore 16.00 dal lunedì al venerdì. /strong /ppAlla posizione si applicheranno i CCNL Turismo Pubblici esercizi e, ove applicabili, i relativi contratti integrativi territoriali e/o aziendali. /ppLa retribuzione annua lorda sarà compresa tra Euro 8.105 ed Euro 10.000, in funzione del livello di inquadramento, della posizione ricoperta e dei criteri retributivi previsti dalla contrattazione applicabile. /ppLa determinazione della retribuzione avverrà sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, quali competenze professionali, esperienza maturata, responsabilità connesse al ruolo e requisiti richiesti per la specifica posizione. /ppNel rispetto della normativa sulla trasparenza retributiva, durante il processo di selezione non saranno richieste informazioni relative alle retribuzioni percepite nei rapporti di lavoro attuali o precedenti. /pp L#39;informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com /ppIl presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. /pp Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com /p

📌 Dietista Ristorazione scolastica (Firenze)
🏢 Gruppo Camst
📍 Firenze