ITALIANA HOTELS FLORENCE ricerca MAÎTRE DI SALA Per il nostro hotel di Firenze siamo alla ricerca di un/una Maître di Sala con esperienza, leadership e forte orientamento alla qualità del servizio. La figura avrà la responsabilità dell’organizzazione e del coordinamento del servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza operativa e attenzione costante all’ospite. Principali responsabilità • Coordinare e supervisionare il personale di sala durante tutti i servizi • Organizzare turni, mansioni e operatività quotidiana del reparto • Garantire standard di servizio elevati e uniformi • Accogliere gli ospiti e gestire con professionalità eventuali richieste o criticità • Collaborare costantemente con cucina, reception e direzione • Supervisionare mise en place, ordine e corretta preparazione degli ambienti • Formare e motivare il team, favorendo un atmosfera di lavoro professionale e orientato al risultato • Monitorare la qualità percepita dall’ospite e contribuire al miglioramento continuo del servizio • Gestire con particolare attenzione gruppi, eventi, meeting e servizi banqueting • Contribuire al controllo dei costi,



degli sprechi e della corretta gestione operativa del reparto F&B; Requisiti • Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o responsabile di sala in hotel di categoria 4 o 5 stelle, ristoranti strutturati o realtà di livello equivalente • Ottime capacità organizzative e di gestione del personale • Leadership, autorevolezza e capacità di lavorare in squadra • Forte orientamento all’ospite e cura dei dettagli • Capacità di mantenere elevati standard anche nei momenti di maggiore operatività • Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus • Conoscenza del servizio vini e delle principali tecniche di servizio • Flessibilità, presenza professionale e disponibilità al lavoro su turni Cerchiamo una persona operativa , presente in sala, capace di guidare il team con l’esempio e di intervenire personalmente quando necessario.

Sede di lavoro: Firenze La ricerca è rivolta a candidati realmente interessati a inserirsi in una realtà alberghiera strutturata e in evoluzione, con possibilità di crescita all’interno del gruppo Italiana Hotels & Resort . Le candidature possono essere inviate tramite LinkedIn allegando il proprio CV aggiornato. ItalianaHotels Firenze HospitalityJobs Maitre FoodAndBeverage HotelJobs Ristorazione Hospitality LuxuryHospitality Hiring

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