Per l’ampliamento della nostra brigata, ricerchiamo un Commis de Partie dinamico e desideroso di apprendere. La figura affiancherà lo Chef de Partie nella gestione quotidiana della linea, contribuendo alla preparazione dei piatti e al mantenimento dell’ordine in cucina. AMBITO DI APPLICAZIONE Fornire supporto operativo ed esecutivo durante le fasi di preparazione e servizio, eseguendo le direttive dei diretti superiori e assicurando la corretta lavorazione delle materie prime.

OBIETTIVI GENERALI Il compito è svolto in modo soddisfacente quando:
La postazione di lavoro è preparata correttamente e in tempo vantaggioso per l’inizio del servizio.
Le indicazioni dello Chef de Partie vengono seguite con rapidità e precisione.
Gli standard di pulizia e sicurezza alimentare (HACCP) sono sempre rispettati. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ - Supporto Operativo: Lavaggio, taglio, mondatura di verdure e preparazione delle basi (fondi,



salse, marinature).
Servizio: Assistenza al Capo Partita durante la fase di impiattamento e spasso.
Logistica: Sistemazione delle merci in arrivo all’interno delle celle frigorifere e del magazzino.
Igiene: Pulizia costante del piano di lavoro, dei macchinari e supporto nel riordino di fine turno.

REQUISITI
Esperienza: Esperienza minima (1 anno) o stage concluso con successo in contesti strutturati.
Formazione: Diploma alberghiero o qualifica professionale equipollente.
Soft Skills: Umiltà, robusto motivazione all’apprendimento, rapidità di esecuzione e resistenza fisica.

AGEVOLAZIONI
Mensa aziendale.
Divise fornite e servizio lavanderia.
Possibilità di alloggio Benefit:
Alloggio

📌 Commis De Partie Venezia
🏢 San Clemente Hospitality
📍 Venezia