A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma.

Come Capo

Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio. Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio

Se è interessato/a a candidarsi per questo lavoro, la preghiamo di assicurarsi di soddisfare i seguenti requisiti, elencati di seguito.

Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo

Controllare le materie prime assegnate,



nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante

Applicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene

Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita competente

Diventare un punto fermo all’interno della brigata

Approfondire la conoscenza della xkiyazw cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee

Crescere all’interno di un progetto che valorizza il dettaglio, xrdbqlu la qualità e il lavoro di squadra Una persona precisa, affidabile e consapevole del proprio ruolo

Passione per la cucina italiana e toscana, con voglia di crescere e migliorarsi ogni giorno

📌 Chef de Partie - Seasonal Role (Firenze)
🏢 Borgo Vescine
📍 Firenze