A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma. Come Capo Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio. Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio brPreparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo brControllare le materie prime assegnate,



nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante brApplicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene brSupportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita competente brDiventare un punto fermo all’interno della brigata brApprofondire la conoscenza della cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee brCrescere all’interno di un progetto che valorizza il dettaglio, xrdbqlu la qualità e il lavoro di squadra brUna persona precisa, affidabile e consapevole del proprio ruolo brPassione per la cucina italiana e toscana, con voglia di crescere e migliorarsi ogni giorno

📌 Chef de Partie - Seasonal Role (Firenze)
🏢 Borgo Vescine
📍 Firenze