Sei un professionista della cucina abituato ai grandi volumi e cerchi una realtà solida dove dimostrare la tua leadership? **Angeli Rock**, locale storico e di riferimento a Roma (zona Ostiense) disposto su più livelli e noto per i grandi flussi di lavoro, è alla ricerca di un **Responsabile di Cucina / Capo Partita** con esperienza consolidata. Non siamo un fine dining. Siamo una realtà dinamica dove la velocità, l’organizzazione e la gestione dello stress sono fondamentali per garantire un servizio impeccabile a molti clienti che ogni sera ci scelgono per avere le giuste emozioni. **Cosa farai concretamente**: - **Leadership Operativa**: Sarai il punto di riferimento in cucina, dettando i tempi di uscita delle comande (gestione del pass) per coordinare i diversi piani del locale.
- **Gestione Linee**: Ti occuperai della preparazione e del servizio che possa essere hamburger gourmet, primi piatti della tradizione o rivisitati e pinse.
- **Controllo Qualità**: il tuo occhio sull'impiattamento sarà di sicuro l'impatto maggiore per la buona soddisfazione del cliente.
- **Gestione Magazzino**: Effettuerai il controllo settimanale delle rimanenze e degli sprechi, collaborando alla gestione degli ordini. **Cosa cerchiamo (Requisiti fondamentali)**: - **Esperienza Senior**: Almeno 3-5 anni in contesti ad alto volume (pub, grandi bistrot o ristorazione veloce organizzata).
- **Capacità di Comando**: Carattere fermo e capacità di guidare la brigata nei momenti di picco.
- **Resistenza allo stress**:



Capacità di mantenere lucidità e velocità durante servizi complessi.
- **Precisione**: Rigore nel rispetto delle norme HACCP e nella pulizia della postazione.
- **Domicilio a Roma**: Preferibilmente zone limitrofe o ben collegate alla Metro B. **Perché lavorare con noi**: - **Stabilità**: Contratto a norma di legge con inserimento immediato in un'azienda storica.
- **Retribuzione**: Stipendio competitivo e puntuale, parametrato alla tua reale esperienza.
- **Contesto Dinamico**: Lavorerai in uno dei locali più iconici e frequentati della Capitale. **Questo annuncio NON fa per te se**: - Cerchi una cucina dai ritmi lenti o con pochi coperti.
- Non hai mai gestito i tempi di uscita (il "pass") in autonomia.
- Pensi che il magazzino e l'ordine siano aspetti secondari. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. **Inviaci il tuo CV aggiornato. Rispondiamo ai profili idonei entro 48 ore per fissare un colloquio conoscitivo.** Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese Agevolazioni: - Orario flessibile Domande di preselezione: - Quanti anni hai di esperienza nel ruolo?
- Attualmente in quale quartiere di Roma abiti?
- Sei disponibile a lavorare nei week end e nei turni serali?
- Attualmente lavori? Sede di lavoro: Di persona

📌 Capo Partita / Responsabile di Cucina (Roma)
🏢 Angeli Rock
📍 Roma