ITALIANA HOTELS FLORENCE ricerca MAÎTRE DI SALA
Per il nostro hotel di Firenze siamo alla ricerca di un/una Maître di Sala con esperienza, leadership e forte orientamento alla qualità del servizio.
La figura avrà la responsabilità dell’organizzazione e del coordinamento del servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza operativa e attenzione costante all’ospite.
Principali responsabilità
• Coordinare e supervisionare il personale di sala durante tutti i servizi
• Organizzare turni, mansioni e operatività quotidiana del reparto
• Garantire standard di servizio elevati e uniformi
• Accogliere gli ospiti e gestire con professionalità eventuali richieste o criticità
• Collaborare costantemente con cucina, reception e direzione
• Supervisionare mise en place, ordine e corretta preparazione degli ambienti
• Formare e motivare il team, favorendo un ambiente di lavoro professionale e orientato al risultato
• Monitorare la qualità percepita dall’ospite e contribuire al miglioramento continuo del servizio
• Gestire con particolare attenzione gruppi, eventi,



meeting e servizi banqueting
• Contribuire al controllo dei costi, degli sprechi e della corretta gestione operativa del reparto F&B;
Requisiti
• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o responsabile di sala in hotel di categoria 4 o 5 stelle, ristoranti strutturati o realtà di livello equivalente
• Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
• Leadership, autorevolezza e capacità di lavorare in squadra
• Forte orientamento all’ospite e cura dei dettagli
• Capacità di mantenere elevati standard anche nei momenti di maggiore operatività
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus
• Conoscenza del servizio vini e delle principali tecniche di servizio
• Flessibilità, presenza competente e disponibilità al lavoro su turni
Cerchiamo una persona operativa , presente in sala, capace di guidare il team con l’esempio e di interven

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