Storico castello del X secolo situato in Val Pusteria, la “Valle Verde” dell’Alto Adige orientale, vanta una storia di oltre 1000 anni. Con la massima attenzione al territorio e alla sua riqualificazione in termini di sostenibilità ed efficienza energetica, Castel Badia rientra nella strategia di promozione dell’area dolomitica. Immerso tra le montagne mozzafiato e i rigogliosi paesaggi naturali di San Lorenzo di Sebato, Castel Badia offrirà un rifugio unico dove privacy e natura si fondono in perfetta armonia.

Ogni elemento di Castel Badia è progettato per immergere i futuri ospiti nella serena bellezza delle montagne, nella ricchezza della cultura locale e nei semplici piaceri di una vita a contatto con la natura.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

Castel Badia crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Stiamo cercando un/a Sous Chef con una spiccata attitudine alla guida del team e una profonda dedizione alla cultura dell’accoglienza. Cerchiamo un profilo che sappia unire l’eccellenza operativa a una gestione delle persone basata sull’ascolto e sulla crescita comune.

Cosa farai?

Entrare nel Team Talent di Egnazia Ospitalità Italiana significa molto più che trovare il profilo giusto: vuol dire valorizzare le persone, costruire relazioni autentiche e coltivare un ambiente di lavoro positivo, in cui tutti possano sentirsi accolti e motivati a dare il meglio.

Sarai il punto di riferimento per:

- Coordinare e gestire la brigata di cucina in sinergia con l’Executive Chef, garantendo un clima di lavoro positivo e partecipativo;
- Supervisionare l’intera linea di produzione,



assicurando che ogni piatto rispecchi gli standard di qualità e cura al dettaglio che definiscono la nostra identità;
- Promuovere una leadership gentile, supportando i capi partita e i commis nel loro percorso di crescita e motivandoli a dare il meglio;
- Gestire l’operatività quotidiana con visione strategica, trasformando gli imprevisti in soluzioni efficaci e veloci;
- Garantire l’eccellenza negli standard HACCP e di sicurezza, facendo della precisione e dell'ordine un esempio costante per tutto il team;
- Collaborare alla gestione dei flussi e dei costi (Food Cost), monitorando gli ordini e la qualità delle materie prime in arrivo dai fornitori locali;
- Curare la comunicazione tra i reparti, facilitando un dialogo fluido con la sala e la direzione per garantire un'esperienza ospite impeccabile;
- Partecipare attivamente alla creazione dei menu e allo sviluppo di nuovi progetti gastronomici in linea con i valori del Gruppo.

Requisiti:

Questa opportunità fa per te se:

- Hai costruito la tua professionalità in cucine dove l’attenzione al dettaglio è fondamentale? Valorizziamo la tua maturità tecnica e la tua capacità di gestire la brigata con consapevolezza, ordine e rispetto per le persone.
- Possiedi una fluente padronanza della lingua inglese? È necessaria per relazionarti con i nostri ospiti internazionali.
- Sai comunicare con stile, chiarezza e semplicità? Cerchiamo una guida che sia sempre accessibile e costantemente orientata al supporto dei colleghi e degli ospiti.
- Ami lavorare in squadra e investi nel successo degli altri? È fondamentale la tua convinzione che il valore di un Sous Chef si misuri attraverso la crescita e l'armonia del proprio team.
- Precisione,



curiosità e passione per i dettagli sono i pilastri del tuo modo di lavorare? Cerchiamo qualcuno che veda in ogni servizio un'opportunità per eccellere.

Altre informazioni:

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

- Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
- Staff house: a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
- Mensa aziendale: Durante l’orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
- Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
- Family & Friends Benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
- Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
- Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
- Regali di compleanno: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
- Staff party: Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.

Per questa posizione è prevista una RAL compresa tra € 42.000 e € 46.000, definita in base al background, alle competenze e alle responsabilità richieste dal ruolo. Il posizionamento all'interno della fascia retributiva sarà determinato attraverso criteri oggettivi e coerenti con il ruolo.

Per noi non contano età, genere, nazionalità, orientamento o provenienza. Crediamo nel valore delle persone, delle loro unicità e del contributo che ciascuna può portare a un progetto costruito insieme.

📌 Sous Chef (Brunico)
🏢 Castel Badia
📍 Brunico