Per prestigioso locale multifunzionale Cagiada, che unisce i servizi di Bar, Pasticceria, Ristorante e Pizzeria situato a Vedano al Lambro, ricerchiamo un/a Direttore di Locale /Store Manager di comprovata esperienza.

La risorsa ideale possiede una forte visione strategica, eccellenti doti di leadership e una profonda conoscenza dei processi operativi ed economici del settore Ho.Re.Ca. Sarà il punto di riferimento per l'intero staff e il garante della qualità del servizio e della redditività del locale.

Principali Responsabilità

- Gestione Operativa: Coordinare e supervisionare le attività quotidiane di tutti i reparti (laboratorio pasticceria, caffetteria, sala ristorante, pizzeria)

-Gestione del Personale: Selezionare, formare, motivare e organizzare i turni di un team multidisciplinare, definendo obiettivi e standard di servizio.

- Controllo Economico (P&L;): Monitorare il fatturato, gestire i costi di gestione (Food Cost, Labor Cost) e ottimizzare i margini di profitto in linea con il budget aziendale.

- Qualità e Customer Satisfaction: Assicurare il rispetto rigoroso delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e degli standard di accoglienza e qualità del brand.

- Fornitori e Stock: Monitorare le scorte,



supervisionare gli ordini e gestire i rapporti commerciali con i fornitori esterni.

Cosa richiediamo (Requisiti Fondamentali):

-Esperienza pregressa di almeno 5 anni nello stesso ruolo in contesti strutturati e multifunzionali (ristorazione commerciale o locali complessi).

-Forti competenze di leadership, problem solving e gestione dello stress.

-Ottima conoscenza delle metriche finanziarie della ristorazione (Food Cost, analisi dei margini).

-Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei giorni festivi e nei weekend.

-Buona conoscenza della lingua inglese per la gestione della clientela internazionale.

Cosa offriamo:

-Contratto di lavoro a Tempo Indeterminato (CCNL Pubblici Esercizi) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza

- Retribuzione fissa competitiva + piano di incentivi/bonus al raggiungimento degli obiettivi di fatturato e costo.

-Un progetto imprenditoriale solido, stimolante e in continua crescita.

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Vantaggi:

- Orario flessibile
- Parcheggio libero

Sede di lavoro: In presenza

📌 Store Manager (Vedano al Lambro)
🏢 Cagiada Vedano
📍 Vedano al Lambro